Torta di pere e nocciole

Al primo sguardo potrebbe sembrare una crostata... ma non lo è. Una morbida base con farina di nocciole e mandorle, un generoso strato di confettura di pere e zenzero (la mia), un'ordinata fila di fettine di pera, una pioggia di granella di nocciole caramellate e qualche carnosa e croccante nocciola. Ecco, questa è la torta che vi offro oggi, semplice ma tanto, tanto golosa!!!
Ho preparato questa torta per il contest dell'agriturismo Cà Versa, oggi è l'ultimo giorno per partecipare, sono in ritardissimo, ma lo avevo promesso e quindi, come si suol dire... "meglio tardi che mai"

INGREDIENTI:

50 g di burro

150 g di zucchero

3 uova

1 cucchiaino di liquore (io amaretto)

1 pizzico di sale

75 g di farina di nocciole

75 g di farina di mandorle

1-2 pere

4 cucchiai di confettura di pere (la mia)

granella di nocciole caramellata

nocciole intere

Tagliare il burro a dadini e lasciare qualche minuto ad ammorbidire a temperatura ambiente. Passare in una ciotola capiente e sbattere a crema con lo zucchero, con le fruste elettriche. 
Aggiungere il sale, il liquore e le uova, uno alla volta senza smettere di sbattere, non aggiungere l'uovo successivo finchè il precedente non è amalgamato. Incorporare poi la farina di nocciole e di mandorle e mescolare bene fino ad ottenere un impasto senza grumi.
Rivestire uno stampo da torta con carta forno, versare l'impasto e cuocere in forno preriscaldato a 170° per 30 minuti. Bucare la torta al centro con uno stecchino: se esce pulito, sfornare, altrimenti proseguire la cottura per altri 5 minuti al massimo.
Sfornare il dolce e lasciare intiepidire per 10 minuti, sformarlo su una griglia e lasciare raffreddare.
Sbucciare le pere, tagliarle a fette e passarle con del limone per non farle annerire. Stendere la confettura sulla torta con una spatola, formando uno strato e disporvi sopra le fette di pera. Spolverizzate con la granella di nocciole caramellate e guarnite con le nocciole intere.

Ho provato questa torta anche con le pesche, posso dire che entrambe le versioni sono assolutamente da provare:) ovviamente la confettura dovrà essere di pesche se le utilizzate al posto delle pere!!!

Con questa ricetta partecipo al contest di Cà Versa!!!

Buon fine settimana, a presto...Ely...