Girelle di salmone

Dopo questo bel fine settimana lungo, eccomi con una ricetta di pesce. Se volete portare in tavola il salmone in maniera un po' diversa, preparate queste invitanti girelle. Facili da preparare e con pochi ingredienti, faranno una gran bella figura e sapranno conquistare tutti... anche chi non è troppo amante del pesce. Gustose girelle... un giro di salmone fresco... un giro di salmone affumicato, che con il suo aroma deciso regala un po' di carattere a questo piatto, e per finire un giro di fresche e colorate verdure. Provatele, vi assicuro che vi chiederanno il bis e replicherete quanto prima!!!

INGREDIENTI:

250 g di salmone fresco tagliato a carpaccio

120 g di salmone affumicato a fettine

2 carote novelle

2 zucchine

olio evo

sale e pepe

Pulite le carote e le zucchine, lavatele, grattugiatele e insaporitele con un pizzico di sale e un po'di pepe.
Stendete le fette di salmone fresco su un foglio di carta forno formando un rettangolo, coprite con le fettine di salmone affumicato e poi unite le verdure.
Formate un rotolo aiutandovi con la carta forno e tagliatelo a fette di circa 3 cm di spessore. Disponetele su una placca coperta con carta forno oliata, irrorate le girelle con un filo d'olio e infornate a 180° per 5 minuti. Servitele calde accompagnate con una maionese arricchita da erba cipollina.

Per tagliare le fette di salmone, vi consiglio, se l'avete, di utilizzare un coltello elettrico, altrimenti un coltello molto ben affilato così da non schiacciarle troppo, in questo modo otterrete delle girelle belle tonde!!!

Buona giornata, alla prossima...Ely...