Gratin di patate e mortadella

E' passata una settimana dal mio ultimo post, è stato per me un periodo direi... scombussolato, ma eccomi finalmente con una gustosa ricetta. In questi giorni ho un po' trascurato non solo il mio di blog, ma anche i vostri, ma ora mi rifaccio, vengo a curiosare e a lustrarmi gli occhi con le vostre ricette. 
La mia proposta di oggi, è un appetitoso piatto unico...un gratin di patate arricchito da una saporita mortadella. Un piatto con pochi ingredienti ma che saprà conquistare il gusto di tutti quelli che lo assaggeranno. Vi dico solo che se avessi saputo che era così buono avrei raddoppiato le dosi e avrei fatto un'altra teglia, ne avrei mangiato volentieri ancora un po', ma lo rifarò molto presto, vi consiglio quindi di provarlo...vi piacerà!!!

INGREDIENTI:

700 g di patate a pasta gialla

100 g di mortadella

1,5 dl di latte fresco

1,5 dl di panna fresca

50 g di parmigiano reggiano

1 grattata di noce moscata

20 g di burro

sale e pepe q.b.

Elimina l'eventuale pelle dalle fette di mortadella e tritale grossolanamente. Versa il latte e la panna nella ciotola e amalgama metà parmigiano reggiano, poco alla volta, mescolando con un cucchiaio di legno, in modo da ottenere un composto fluido e omogeneo. Regola di sale e pepe, a aromatizza con la noce moscata. Lava le patate, sbucciale e tagliale a fettine molto sottili, possibilmente con una mandolina. Imburra una pirofila, distribuisci sul fondo uno strato di patate e prosegui, alternando strati di mortadella tritata, di parmigiano reggiano grattugiato, fino a esaurire gli ingredienti, irrorando ogni volta con il composto di latte e panna. Completa con uno strato di patate, di composto di latte e panna e di parmigiano reggiano.
Copri la pirofila con un foglio di alluminio e cuoci nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Togli l'alluminio e distribuisci sulla superficie qualche fiocchetto di burro. Alza la temperatura del forno a 200° e rimetti il gratin in forno per almeno 20 minuti, finchè la superficie risulterà uniformemente dorata e le patate saranno cotte. Sforna il gratin e lascialo intiepidire per circa 10 minuti a temperatura ambiente, prima di servirlo.

Puoi sostituire la mortadella con altri salumi e per rendere ancora più ricco il gratin puoi aggiungere delle fettine sottili di scamorza o altro formaggio a piacere!!!

E ora prima di chiudere vorrei ringraziare la carinissima Consuelo per avermi assegnato questo premio!!! E come ogni volta che mi è stato assegnato un premio, ve lo rigiro, lo dedico a tutte voi che mi seguite sempre con tanto affetto...GRAZIE Consu!!!

Buon fine settimana, alla prossima...Ely...