Crostata alla confettura di mele-more e crumble agli amaretti

Incredibile, siamo già arrivati alla fine di Marzo, questi primi tre mesi dell'anno mi sono volati!!! Con piacere ci addentriamo nella stagione più bella, e con il cambio dell'ora più vivibile. Qualche lavoretto in giardino l'ho cominciato, già smanio dalla voglia di andare al vivaio per acquistare i fiori da piantare nelle aiuole. Sotto al portico, tavolo e sedie sono pronti per inaugurare la stagione dei pranzi all'aperto...ci siamo!!!
La crostata di oggi l'ho preparata con l'intenzione di utilizzare l'ultimo vasetto di confettura di mele-more home made che ancora giaceva in dispensa. Sapete che adoro il contrasto morbido- croccante, quindi ho aggiunto un delizioso crumble agli amaretti e come tocco decorativo dei piccoli amarettini...ci stanno benissimo. 
Bene...vi offro una fettina di questa deliziosa crostata e vi auguro una felice settimana!!!

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

300 g di farina 00

150 g di burro

1 uovo + 1 tuorlo

100 g di zucchero

1 limone non trattato

PER IL CRUMBLE:

50 g di farina 00

25 g di amaretti sbriciolati

35 g di zucchero

50 g di burro

RIPIENO:

confettura di more-mele

amarettini

Con la farina fare sul tavolo di lavoro una fontana, mettere al centro lo zucchero, le uova e la scorza del limone grattugiata e cominciare ad impastare. A questo punto unire il burro freddo a pezzettini e continuare ad impastare unendo piano piano tutta la farina. Avvolgere la pasta con pellicola e mettere a riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Preparare il cramble: in una terrina mettere la farina, gli amaretti sbriciolati, lo zucchero e il burro freddo e con la punta delle dita impastare formando delle grosse briciole.
Stendere la frolla e rivestire uno stampo per crostate, versare la confettura e livellare bene. A questo punto ricoprire con le briciole di crumble senza schiacciare e guarnire con gli amarettini leggermente imbevuti di marsala. Cuocere in forno a 180° per circa 25-30 minuti, sfornare e fare raffreddare su una gratella. decorare con zucchero a velo.

Questa crostata si presta a mille varianti...usate la frolla che siete solite preparare e cambiate gusto alla confettura, nel crumble potete sostituire gli amaretti con della farina di mandorle...date libero sfogo alla fantasia e al gusto!!!

Buona giornata, alla prossima...Ely...