Le sfogliefrolle

Ciao a tutti, buon lunedì!!! Iniziamo la settimana in dolcezza, oggi vi offro... le sfogliefrolle, un dolcino facile, semplice e perfetto per dare alla vostra giornata la giusta carica!!! Sono delle deliziose simil nastrine, deliziose perchè sono fatte con pasta sfoglia e pasta frolla insieme, intervallate da golosissime gocce di cioccolato!!! Due consistenze diverse che ad ogni boccone sapranno conquistarvi. Non essendomi ancora cimentata nella preparazione della pasta sfoglia, ho utilizzato quella già pronta, per quanto riguarda la frolla potete usare quella che siete solite preparare. Sono ideali per la prima colazione, per una golosa pausa the, e se gustate come dessert dopo cena, sono sicura allieteranno la vostra serata!!!

LE SFOGLIEFROLLE 

PASTA FROLLA:

300 g di farina 00

150 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo + 1 tuorlo

1 limone non trattato

Con la farina fare sul tavolo di lavoro una fontana, mettere al centro lo zucchero e la scorza di limone grattugiata, le uova e incominciare ad impastare. A questo punto unire il burro freddo a pezzettini e continuare ad impastare incorporando piano piano tutta la farina, formare una palla e farla riposare in frigorifero avvolta da pellicola per almeno 30 minuti.

PREPARAZIONE SFOGLIEFROLLE:

Sul tavolo di lavoro, posizionare la pasta sfoglia e con un pennellino da cucina, spennellare la superficie con del liquore (io amaretto)cospargere con le gocce di cioccolato.

Stendere la pasta frolla cercando di ottenere la stessa forma e dimensione della sfoglia. Posizionare la frolla sulla sfoglia, sopra le gocce di cioccolato e premere leggermente. Tagliare a metà. Sovrapporre le due parti cercando di alternare sempre i due impasti e spennellando sempre con il liquore, premere leggermente e tagliare ancora a metà. A questo punto tagliare delle strisce di circa 3-4 cm di larghezza e attorcigliarle al centro per dare la forma simile alle nastrine. Posizionarle su una teglia rivestita da carta forno, spennellarle con dell'uovo leggermente sbattuto e cospargerle di zucchero semolato. Cuocerle in forno già caldo a 180° sino a quando saranno belle dorate. Lasciarle poi raffreddare su una gratella e se volete potete lucidarle spennellandole con della gelatina di albicocche.

Le gocce di cioccolato potete sostituirle con dell'uvetta, oppure con della granella di frutta secca a piacere. E'importante che i due impasti siano posizionati in maniera alternata così da ottenere quel piacevolissimo mix di consistenze!!!

Buon inizio settimana, alla prossima...Ely...