Banoffee pie

Ciao a tutti !!! Eccoci finalmente a venerdì, passerò il prossimo fine settimana in famiglia...con tutta la famiglia e questa volta non sarò io a cucinare, sarò "ospite", ogni tanto è bello farsi coccolare e trovare tutto pronto :)

Passiamo alla mia proposta di oggi: mi serviva la ricetta di un dolce inglese per partecipare al giveaway di Giulia, dopo una veloce ricerca nel web, ho deciso di provare la Banoffee pie!!! Banoffee uguale a banana+toffee. E' un dolce a base di pasta frolla, toffee, banane e panna... un po'calorico ma molto goloso, credo che una volta ogni tanto si possa fare, vero???

Per preparare il toffee vi servirà il latte condensato, se avete difficoltà a reperirlo, vi consiglio di seguire le indicazioni per preparare la deliziosa crema al latte e caramello che la mitica Imma ha usato nella sua banoffe, un'idea geniale e di sicuro effetto!!!

BANOFFEE PIE

INGREDIENTI PER LA FROLLA:

300 g di farina 00

100 g di zucchero

150 g di burro

1 uovo + 1 tuorlo

1 limone non trattato

Con la farina fare sul tavolo di lavoro una fontana, mettere al centro lo zucchero, le uova e la scorza di limone grattugiata, cominciare ad impastare. A questo punto unire il burro freddo a pezzettini e continuare ad impastare incorporando piano, piano tutta la farina. Formare una palla avvolgerla nella pellicola a farla riposare in frigo per almeno 30 minuti. Nel frattempo preparare il toffee: prendere la lattina di latte condensato e metterla in una pentola, coprirla con acqua e farla bollire piano, piano per almeno 2 ore 1/2, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare nella pentola. Stendere la frolla e rivestire gli stampini, ricoprire l'impasto con della carta forno, mettere dei fagioli o comunque qualcosa per fare peso e cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti. Sfornare e fare raffreddare i gusci di frolla su una gratella. Aprire la lattina di latte condensato e fare uno strato generoso nei gusci di frolla. Tagliare le banane a rondelle e passarle con del limone per non farle diventare scure e fare uno strato di banane sul toffee. Coprire le banane e il toffee con uno strato di panna montata e guarnire con della granella di nocciole. Tenere in frigo fino al momento di gustarle. 

La versione originale è questa con la pasta frolla (potete usare la frolla che siete solite preparare), ma si può preparare anche con una base di biscotti sbriciolati e burro fuso, tipo cheesecake. Io ho fatto delle mini pie, ma ovviamente può essere fatta anche in formato maxi con uno stampo di 22-24 cm!!!

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Con questa ricetta partecipo al giveaway di Giulia di Blonde's Cake.

Vi auguro un felice fine settimana, alla prossima...Ely...