Fior di fragola

Ciao a tutti, buon venerdì!!! Finalmente riesco a postare la ricetta che ho preparato per partecipare al contest dell'Azienda Agricola e Agrituristica Cà Versa!!! Sono delle mini tortine ripiene di confettura di fragole (la mia), ricoperte di pasta di zucchero. Ho pensato fossero più carine con questo delizioso vestitino, ma vi assicuro che anche senza sono golose e semplici da preparare, quindi se non avete tempo, voglia o manualità potete fare queste tortine semplici, senza la copertura di zucchero, provatele, non ve ne pentirete!!! Eccovi qualche altra foto e la ricetta!!!

Ingredienti:

400 g di farina 00

100 g di fecola di patate

200 g di zucchero

100 g di burro fuso

2 uova

1 bustina di lievito x dolci

latte q.b.

pasta di zucchero colorata q.b.

Nel mixer mettere la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, le uova e il burro fuso freddo, iniziare ad impastare e piano piano aggiungere il latte fino ad ottenere una pasta tipo frolla.

Con l'impasto ben amalgamato, formare delle palline del peso di circa 20-25 g e metterle in una teglia rivestita di carta forno, schiacciare leggermente.

Fare cuocere in forno a 170° per circa 15-17 minuti. Sfornare e fare raffreddare le tortine sulla gratella. Una volta fredde, con uno scavino o un coltello dalla parte sotto, quella piatta, togliere un po' di pasta in modo da creare un buco e tenere da parte. Riempire questa cavità con la confettura di fragole, richiudere con la parte di pasta avanzata e fare riposare.

A questo punto se volete potete decorare le mini tortine con la pasta di zucchero, altrimenti potete gustarle, così, semplici!!!

Con le dosi che vi ho dato vengono parecchie tortine, potete farcirne la metà anche con della nutella, ma state tranquille non saranno troppe, finiranno in un baleno!!!

Per quanto riguarda la pasta di zucchero, io ho utilizzato quella pronta e l'ho colorata con i coloranti alimentari in gel, provate, potrete coinvolgere anche i bambini che si divertiranno un sacco!!!

Con questa ricetta partecipo al contest dell'Azienda Agricola e Agrituristica Cà Versa!!!

Bene, ora vi auguro un magnifico fine settimana, alla prossima...Ely...