Pandolce al cioccolato, noci e prugne secche

Ciao a tutti!!! Non so se anche per voi è lo stesso, ma ogni volta che faccio la spesa, mi capita di mettere nel carrello tantissime cose che non mi servono necessariamente al momento, ma che mi dà una gran soddisfazione acquistare!!!

"Questa farina mi serve per fare quel dolce che ho visto sul giornale".....nel carrello

"Devo comperare le mandorle voglio fare quei biscotti che piacciono tanto"....nel carrello

"Ehi c'è il cioccolato in offerta, lo prendo, voglio fare quella torta che ho visto sul quel 

  blog".... nel carrello.

Poi come capita spessissimo, tutti i miei piani saltano, le cose finiscono in dispensa e chi s'è visto s'è visto!!! Quindi per abitudine e per necessità, ogni tanto devo cercare di far fuori tutti i prodotti che sono prossimi alla scadenza o che non rispecchiano più la stagione.

La ricetta di oggi mi è servita proprio per consumare delle noci e delle prugne secche che non mi andava di tenere in dispensa tutta estate sapendo sicuramente di non usare!!!

Ingredienti:

180 g di farina 00

4 cucchiai di miele

3 cucchiai di cioccolato a scaglie

3 cucchiai di cacao

160 g di amido di mais

2 dl di panna

0,5 dl di rum

1/2 cucchiaino di bicarbonato

1 cucchiaino di lievito

100 g di gherigli di noce

70 g di uvetta sultanina

100 g di prugne secche

40 g di zucchero di canna

3 uova

40 g di burro

Mettere a bagno, per 20 minuti, l'uvetta nel rum e le prugne nell'acqua tiepida. Stemperare in una casseruola il cioccolato e il cacao con la panna e il miele, scaldandoli a fuoco basso e mescolando per 10 minuti. Unitevi 30 g di burro fuso, mescolate ancora qualche minuto e togliete dal fuoco. A parte, in una terrina setacciate la farina e l'amido di mais con il bicarbonato, il lievito e lo zucchero. Aggiungetevi poco per volta il composto a base di miele e cioccolato e amalgamate bene il tutto. Incorporate quindi le noci sminuzzate, le prugne e l'uvetta sgocciolate e tritate, il rum dell'ammollo e le uova, amalgamate bene. Ungete di burro e spolverizzate di farina uno stampo da plum-cake, poi versatevi l'impasto. Fate cuocere in forno già caldo a 180° per 45 minuti, vale sempre la prova stecchino, sfornate e fate raffreddare su una gratella.

Ora vorrei ringraziare la carinissima Consuelo di I biscotti della zia, per avermi assegnato questo premio, grazie di cuore per aver pensato a me!!!

Non sono molto brava nel seguire le regole di questi premi, risponderò comunque alle domande, e come sempre dedico questo premio a tutte voi che mi seguite sempre con tanto affetto!!!    

1) L'ultimo libro o rivista letta... Il circolo delle ingrate di Elizabeth von Arnim
2) Un piatto che non hai mai cucinato e perché... La paella, la fa troppo buona mio 
     cognato
3) Se dovessi adottare un animale cane o gatto... senz'altro un cane
4) Se potessi scegliere dove vivere quale città o stato sceglieresti... in un bellissimo 
    cottage in un paesino della Cornovaglia
5) Nell'insalata preferisci il limone o l'aceto... mi piacciono entrambi
6) Un aggettivo che ti rappresenta maggiormente... riservata e concreta 
7) Preferisci mangiare dolce o salato...  salato, ma non disdegno un delizioso dolce
8) Quando esci, di cosa non puoi fare a meno... di mettere una bottiglietta d'acqua 
     nella borsa
9) Colore preferito nell'abbigliamento... tutti i toni del blu e dell'azzurro 
10) Accessorio senza il quale non esci di casa... l'orologio
11) Quale lavoro avresti voluto fare... arredatrice d'interni      

Auguro a tutti una splendida giornata, alla prossima...Ely...