Torta Luisa

Ciao a tutti, buon lunedì!!! Oggi voglio raccontarvi la storia di questa torta:

C'era una volta... no dai scherzavo!!!

Tanto tempo fa... ok, ok faccio la seria!!!

Ricordo ancora la prima volta in cui andai a pranzo da quelli che poi sarebbero diventati i miei suoceri.  Ho ben chiaro in mente il menù di quel giorno: lasagne verdi (in Emilia, le lasagne sono rigorosamente fatte con la pasta verde), coniglio arrosto con patate 

e la torta Luisa.

Mi innamorai immediatamente di questa torta e subito chiesi perché si chiamasse in quel modo: mi fu spiegato che quella era la torta che veniva portata in tavola nelle grandi occasioni e che Luisa era il nome di una vecchia zia che l'aveva "inventata".   

Ovviamente la feci subito mia: è la torta di famiglia e sempre lo sarà, la torta che ogni tanto abbiamo voglia di mangiare, la torta che ogni volta che assaggiamo ci fa venire in mente bellissimi ricordi, la torta che viene sempre buona!!!   

Ed è per questo che l'ho scelta per partecipare al Giveaway della dolcissima Valentina, perché è la torta che più mi rappresenta, la mia torta dei ricordi!!!   

Ingredienti:

300 g di farina 00

150 g di burro

100 g di zucchero

1 uovo

2 tuorli

1 limone non trattato

per il ripieno:

1 mela 

1 banana

amaretti q.b.

marsala q.b.

zucchero a velo q.b.

Con la farina, il burro, lo zucchero, le uova e la scorza del limone grattugiata, formare una pasta e farla riposare in frigorifero almeno 30 minuti (potete usare anche la frolla che preparate solitamente).

Stendere la pasta in due dischi uno più grande dell'altro.

Con il disco più grande foderare una teglia per crostate, con i rebbi della forchetta bucherellare il fondo.

Sbucciare la mela e tagliarla a dadini e metterla in uno strato sulla pasta, a questo punto fare uno strato anche con la banana tagliata a rondelle.

Mettere il marsala in una fondina e inzupparvi leggermente gli amaretti e fare uno strato ben distribuito sulla frutta. Riempire per bene tutta la teglia.

Ricoprire con l'altro disco di pasta e fare combaciare bene i bordi.

Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 30 minuti.

Sfornare e fare raffreddare su una gratella. Spolverizzare di zucchero a velo vanigliato.  

Sono sicura che è una torta che saprà conquistarvi, è semplice ma gustosa e poi secondo me con tutte quelle gobbettine è anche carina, non vi pare?!?!?   

Con questa ricetta, partecipo al Giveaway di Valentina di La ricetta che Vale.

Buona settimana, alla prossima...Ely...