Mele in gabbia

Ciao a tutti!!! Il fine settimana appena trascorso è stato grigio, piovoso e purtroppo ancora un po' freddo, comunque per me sono state delle bellissime giornate. Dico questo perché sia sabato che domenica sono stata nel mio solito vivaio e quando entro in quelle fantastiche serre piene, stracolme di fiori anche se fuori il mondo è grigio e diluvia, per me è come se splendesse sempre il sole. Sono finalmente riuscita a comperare i fiori per il balcone e per le aiuole del giardino e devo ammettere, che (come dice mio marito), forse sono un po' troppo pignola e fissata: per me, solo fiori bianchi e rosa. Anche se amo tutti i fiori e di tutti i colori, mi piace accostare solo due colori e trovo che il bianco e il rosa siano particolarmente fini ed eleganti. Quindi (sperando che il tempo me ne dia la possibilità)oggi la giornata sarà dedicata ai trapianti dei fiori nelle cassettine e nelle aiuole. Ora di sera, lo so, sarò stanchissima ma anche pienamente soddisfatta del mio giardino.

Ma veniamo alla ricetta di oggi, è la classica ricetta-riciclo: un po' di pasta sfoglia, mezzo pacchetto di amaretti, delle mele un po' vecchiotte e della marmellata di mele e more homemade. E come tutte le ricette nate così per caso e per necessità, è stata particolarmente apprezzata!!!

Ingredienti:

pasta sfoglia q.b.

mele q.b.

amaretti q.b.

marmellata di mele e more q.b.

1 uovo

zucchero in granella q.b.

1 limone

Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro, ritagliare dei quadrati che possano contenere comodamente le mele e punzecchiarli con la forchetta. Sbucciare le mele eliminare il torsolo con l'apposito attrezzo e pennellare con il succo di limone per evitare che anneriscano. Sistemare al centro dei quadrati  di sfoglia le mele  e riempire la cavità del torsolo con la confettura amalgamata con gli amaretti sbriciolati. Ripiegare la sfoglia sulla mela racchiudendola completamente. Spennellare le mele rivestite con l'uovo leggermente sbattuto e cospargere di zucchero in granella. Cuocere in forno a 200° per circa 30 minuti abbassando il forno a 180° dopo i primi 10 minuti. Sfornare e fare raffreddare su una gratella.

Come tutte le ricette di questo tipo, non ci sono dosi precise, se avete voglia di provare queste mele sfogliate, andate ad occhio. Potete usare le pere, un altro gusto di marmellata... lasciatevi guidare dal vostro gusto  e dalla vostra dispensa!!!!

Vi auguro una serena settimana, alla prossima...Ely...