Marmorizzata alla ricotta e cacao

Buona giornata a tutti!!! Avete presente quella voglia di qualcosa di buono, di semplice che ogni tanto si accende, quella voglia che ti fa prudere le mani e ti spinge a lasciar perdere qualsiasi cosa stai facendo per metterti a frullare, amalgamare, montare, spolverizzare?!?!?

La voglia irrefrenabile di un dolce genuino, con pochi ingredienti ma buoni, un dolce che sai conquisterà tutti perché soffice e goloso. Certo, mi piace preparare dolci farciti, glassati, decorati per esempio con la pasta di zucchero (come questa), ma sapete cosa vi dico? Per la colazione, per una merenda o per altri momenti coccolosi della giornata non c'è niente di meglio di dolce così....semplice!!!

Ingredienti:

140 g di burro morbido

150 g di farina 00

100 g di fecola di patate

100 g di uova pesate sgusciate

80 g di ricotta

30 g di latte + 2 cucchiai

15 g di cacao

180 g di zucchero a velo

3 cucchiai di maraschino (io amaretto)

1/2 bustina di lievito x dolci

1 pizzico di sale

Sbattere la ricotta con il latte. In una ciotola a parte montare il burro con lo zucchero a velo e il liquore scelto. Unire il composto di ricotta e continuare a montare. Nella massa versare le uova continuando a montare. Setacciare sul composto le farine con il lievito e il sale.

Prelevare 150 g di impasto e unire il cacao e 2 cucchiai di latte. Mescolare bene. Versare l'impasto giallo nello stampo imburrato e infarinato e livellare la superficie.

Versare anche la massa al cacao, poi con una forchetta mescolare le due masse per ottenere l'effetto marmorizzato. Infornare a 175° per 50 minuti, vale comunque la prova stecchino.

Sfornare e dopo 5 minuti, sformare la torta sulla gratella e lasciare raffreddare. Spolverizzare con lo zucchero a velo.

La ricotta conferisce a questa torta una consistenza molto piacevole, provate a gustarla con un bel bicchiere di latte fresco, è una vera delizia!!!

Vi auguro un piacevole e sereno fine settimana, alla prossima...Ely...