Panna cotta con arance sciroppate

Ciao a tutti!!! Un fine settimana con ospiti in casa e un lunedì pieno di 

impegni e appuntamenti, non mi hanno lasciato il tempo di preparare il post

che di solito pubblico il lunedì.

Poco male: questa deliziosa panna cotta ve la propongo oggi. La panna cotta è un dolce al cucchiaio che adoro, si può accompagnare con tantissime salse: di frutta, al cioccolato,

con caramello... insomma ce n'è per tutti i gusti.

Questa volta ho pensato di abbinarla alle arance, che sono ancora buone ma che fra un po'

spariranno dalle nostre tavole, quindi voglio approfittarne più che posso.

Eccovi la mia ricetta!!!      

Ingredienti: x 8 stampini

300 g di latte intero fresco

600 g di panna fresca

120 g di zucchero

1/2 bacca di vaniglia

15 g di colla di pesce

1 arancia

zucchero a velo q.b.

la punta di un cucchiaino di fecola di patate     

Ponete la colla di pesce ad ammollare nell'acqua fredda per 10 minuti.

In una casseruola versate il latte, la panna e i semi della bacca di vaniglia. Aggiungete lo zucchero e portate a bollore.

Allontanate dal fuoco e unite la colla di pesce ben strizzata.

Mescolate il composto, poi passatelo nel colino a maglia fine. Lasciate intiepidire.

nel frattempo pennellate gli stampi con l'olio di mandorle e riempite con la panna cotta.

ponete gli stampini in frigorifero per almeno 6-8 ore.

Pelate a vivo l'arancia e raccogliete più succo possibile strizzando bene.

Ponete tutto sul fuoco e aggiungete qualche cucchiaio di zucchero a velo.

Sciogliete la punta di un cucchiaino  di fecola di patate in un po' di acqua fredda e aggiungetela alle arance, fatte addensare la salsa.

Sformate la panna cotta e guarnitela con le arance sciroppate. 
    

Vi auguro una buona giornata, alla prossima...Ely...