Muffin variegati al caffè

Ciao a tutti!!! Un altro fine settimana ci attende e speriamo non sia all'insegna

del brutto tempo. Ci sono un sacco di lavori da fare in giardino, ma questo tempo non ce ne dà ancora la possibilità.

Come ogni venerdì vi offro un dolcino: dei semplicissimi muffin variegati al caffè.

Perfetti per la colazione, per accompagnare un tazza di tè oppure gustati come

abbiamo fatto noi dopo cena, comodamente sdraiati sul divano guardando un bel film.

La ricetta, come per tutti i muffin, è - oserei dire - di una semplicità disarmante!!!

Ingredienti:

160 g di farina 00

70 g di zucchero

1 uovo

100 ml di yogurt

1 cucchiaio di cacao

1 cucchiaino di caffè solubile

1/2 cucchiaino di lievito x dolci

1 pizzico di sale

Setacciate 150 g di farina con il lievito e, con quella rimasta, infarinate uno stampo

da 6 muffin, dopo averlo imburrato.

Unite alla farina un pizzico di sale e lo zucchero, fate la fontana e nel centro 

riunite l'uovo e lo yogurt, mescolateli per amalgamarli in modo omogeneo.

Dividete il composto in parti uguali in due ciotole. A una unite il cacao e il caffè

solubile, fatto sciogliere in 2 cucchiai di acqua calda.

Distribuite i due composti nelle cavità dello stampo alternandoli, quindi con uno

stecco mescolate leggermente il composto in modo da creare delle striature.

Infornate a 170° per circa 20 minuti.

   

Io ho voluto proporveli così, al naturale, ma ovviamente se volete renderli ancora più golosi, si possono decorare, con 

del semplice zucchero a velo o con della glassa magari al caffè o al cioccolato.

Vi auguro un felice e sereno fine settimana, alla prossima...Ely...