Bensone Modenese

Ciao a tutti!!! Continuando sulla scia del post precedente, oggi vi propongo

un'altra una ricetta emiliana, precisamente di Modena.

E' un dolce della tradizione, che forse oggi non si usa più tanto ed è un peccato

perché è un dolce buonissimo, adatto alla colazione, accompagnato da un delizioso tè

o da una profumata cioccolata. Si può preparare classico 

oppure ripieno di nutella o marmellata come ho fatto io.

E' semplicissimo e vi assicuro vi conquisterà, provatelo vi lascio la mia ricetta!!!

Ingredienti:

350 g di farina 00

150 g di fecola di patate

1 bustina di lievito x dolci

150 g di zucchero

100 g di burro morbido

3 uova

latte q.b.

1 limone non trattato

1 pizzico di sale

granella di zucchero q.b.
marmellata (io di ciliegie) q.b.

Setacciare la farina, la fecola e il lievito, unire un pizzico di sale, la scorza del limone

e lo zucchero. Mettere in planetaria e unire il burro 

morbido a pezzetti e poi le uova leggermente sbattute, lasciandone un po' per pennellare.

Fare lavorare la macchina e unire del latte poco alla volta fino ad ottenere

una pasta morbida ma lavorabile.

Dividere in due la pasta e formare dei rotoli che sagomerete a forma di grossa Esse,

oppure una parte della pasta potete stenderla delicatamente e farcirla con della

nutella o della marmellata, arrotolate.

Spennellate con l'uovo rimasto e coprite con della granella di zucchero.

Cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.

E' un dolce che in cottura si allarga parecchio, quindi potete dividere la pasta anche 
in tre e fare più farciture, in una biscottiera si mantiene benissimo per diversi giorni.

Vi auguro una buona giornata, alla prossima...Ely...