Crostata alle noci

Ciao a tutti, buon lunedì!!! Come ogni lunedì, per addolcire e rendere meno traumatico l'inizio settimana, vi offro un delizioso dolce. 

Una settimana che a quanto pare sarà caratterizzata ancora da brutto tempo, con freddo e forse ancora neve!!!
Spero proprio di no, spero sinceramente che abbiano sbagliato le previsioni!!!

Davvero non ne posso più di questo inverno, ma credetemi, il modo migliore per rendere queste giornate fredde e nevose, calde e piacevoli è sicuramente gustare una buona tazza di tè o una profumata cioccolata accompagnata da una confortante fetta di dolce.

In questo caso una crostata con le noci, che io per rendere ancora più sfiziosa ho arricchito con degli amaretti, fidatevi è una vera bontà!!!!

Ingredienti:

500 g di pasta frolla (quella che siete soliti preparare)

250 g di gherigli di noce (io 200 di noci e 50 g di amaretti)

150 g di zucchero di canna

40 g di burro fuso

per guarnire:

1 albume

zucchero a velo q.b.

zucchero semolato q.b.

Stendete la pasta frolla in due dischi, con quello più grande foderate una teglia da crostata rivestita con carta forno, bucherellate il fondo.

Tritate i gherigli di noce e mescolateli allo zucchero e al burro fuso; versatelo il ripieno sulla base di pasta frolla, livellate bene e ricoprite con il secondo disco di frolla.

Premendo con le dita, unite la pasta superiore con quella inferiore che sale sui bordi della teglia, spennellate la superficie con l'albume sbattuto e spolverizzate con dello zucchero.

Cuocete la torta in forno a 180° per circa 30 minuti. Sfornate la torta e fatela intiepidire, cospargetela di zucchero a velo e decoratela con gherigli di noce interi.

Ho accompagnato le fettine di torta con una quenelle di ricotta leggermente aromatizzata con un pochino, proprio un pochino di amaretto...deliziosa!!!

                                          Buon inizio settimana, alla prossima...Ely...