Fagottino con mele e marmellata di mele cotogne

In questo periodo in tantissime ricette la parola più usata è  Riciclo. Dal vocabolario Treccani, riciclare significa: rimettere in uso qualcosa di vecchio, reimpiegare, riproporre. Dopo le feste, dopo tutti gli abbondanti pranzi e cene, penso che in ogni casa ci siano parecchi avanzi: di panettoni, di pandori, avanzi di torrone, di cioccolato, avanzi di arrosti, di cotechini e di tanto altro. E noi che stiamo in cucina, noi che dobbiamo - come si usa dire - "far quadrare il pranzo con la cena", non possiamo assolutamente buttare nulla, dobbiamo cercare di riutilizzare tutto e cercare di farlo nella maniera migliore. Io ho appurato che molte volte, nel riciclare e nel reinventare un prodotto, si riescono a portare in tavola dei piatti deliziosi. Anche la mia ricetta di oggi è frutto di un riciclo: mezzo vasetto di marmellata di mele cotogne che era  in frigo ormai da qualche giorno, due mele che nel cesto della frutta si stavano rinsecchendo, una manciata di amaretti ormai un po' vecchiotti, un rotolo di pasta sfoglia che avevo comperato per fare un'altra ricetta ed è nato questo dolcino. Non è niente di particolare, non è una ricetta strepitosa, ma vi assicuro che ha riscosso comunque un gran successo!!! Ciao a tutti e buona giornata !!!!

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 mele

marmellata di mele cotogne q.b.

amaretti una decina

1 uovo

zucchero semolato q.b.

Mettere al centro della pasta sfoglia gli amaretti sbriciolati, con un cucchiaio spalmare la marmellata di mele cotogne, tagliare la mela a cubetti e metterla sopra la marmellata.

Fare dei tagli sulla pasta tutto intorno al ripieno e ripiegare la pasta portandola al centro, formando un fagottino. Decorare a piacere, spennellare il fagottino con l'uovo sbattuto con un po' di latte e spargere sulla pasta dello zucchero semolato. Cuocere in forno a 180° per circa 25/30 minuti.