Dolcetti al vin santo con uvetta e pinoli

La ricetta di questi dolcini l'ho scritta su uno dei miei tanti quaderni, dove riporto le ricette che vedo nelle ormai numerose trasmissioni di cucina. Mi piace guardare su sky il canale del Gambero rosso, dove trasmettono le ricette di Maurizio Santin, Nigella e di quel pazzo scatenato di Gordon Ramsay. Seguo volentieri anche il canale di Alice e tutte le sue trasmissioni e non mi perdo una puntata di Masterchef. Mi piace che ci sia un programma televisivo che dia la possibilità alle persone di potersi esprimere e magari far sì che la loro passione per la cucina diventi un lavoro.

I dolcini che vi faccio assaggiare oggi sono semplicissimi un po' rustici e di una facilità disarmante, vi assicuro però che sono buonissimi e anche molto versatili, si possono sostituire i pinoli e l'uvetta con tantissime altre bontà, quelle che più vi piacciono. A voi la ricetta, buona giornata!!!!

Ingredienti:

500 g di farina 00

200 g di vin santo (o altro liquore)

200 g di zucchero

200 g di uvetta

80 g di pinoli

200 g di olio di mais

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

In una terrina setacciare la farina con il lievito e il sale, unire lo zucchero, il liquore, l'olio, l'uvetta precedentemente ammollata in acqua tiepida e impastare velocemente.

Prendere delle piccole quantità di impasto e disporle in una teglia foderata con carta forno. 

Infornare a 180° per 15 minuti circa. Fare raffreddare su una gratella e spolverizzare di zucchero a velo.