giovedì 25 febbraio 2016

Tortini al caffè con mousse al cioccolato

Ho trovato l'abbinamento cioccolato-caffè di questi tortini delizioso. Per non parlare della meravigliosa sensazione che la sofficità del tortino e la leggerezza della mousse sapranno regalarvi ad ogni boccone... davvero golosi!!! Il delicato aroma di caffè sarà piacevolmente apprezzato anche da chi non ne è troppo amante.
Che ne dite, vi ho ingolosito?
Quindi se non avete ancora pensato al dessert per domenica, ecco il dolce perfetto per concludere degnamente il pranzo o la cena. 

Buon fine settimana :)

INGREDIENTI
(Dall'inserto di Cucina Moderna)
80 g farina
1/2 di bustina di lievito per dolci 
1 dl di caffè
1 uovo piccolo
50 g zucchero
40 g burro
sale
per la mousse:
40 g cioccolato fondente
1 albume
0,15 dl panna fresca
10 g zucchero
..................................... 
Preparate la mousse. Tritate il cioccolato, fatelo fondere a bagnomaria a fuoco dolce, quindi toglietelo dal fuoco.
Fate sobbollire la panna, versatela sul cioccolato, mescolate energicamente fino a ottenere un composto omogeneo e fate raffreddare. Montate a neve l'albume con lo zucchero e incorporate a poco a poco il composto di cioccolato. Trasferite in frigorifero per almeno 1 ora.
Preparate i tortini. Setacciate la farina e il lievito con un pizzico di sale. Montate il burro con lo zucchero fino a renderlo cremoso e, sempre sbattendo il composto, incorporate l'uovo. Aggiungete la farina, amalgamatela bene e, sempre sbattendo, aggiungete a poco a poco il caffè, versandolo a filo.
Distribuite l'impasto negli stampini riempiendoli per 3/4 e fate cuocere in forno a 180° per circa 20 minuti.
Fateli raffreddare sulla gratella quindi, con l'aiuto di una tasca da pasticceria, decorateli con la mousse.


44 commenti:

  1. Ciao Ely, i tuoi tortini (o meglio cupcakes per me!) sono davvero deliziosi... Chissà che buona quella crema al caffè, non ti nascondo che ho già l'acquolina in bocca! Ti auguro una buona serata, un abbraccio.

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  2. Assolutamente Ely...hai stuzzicato moltissimo la mia golosità!! Questi tortini sono meravigliosi!! Bacioni e dolce notte, Mary

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  3. Buongiorno,come iniziare la giornata con la giusta carica!! Buonissimi !!! Complimenti

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  4. Beh quella mousse sopra è troppo golosa!!!!

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  5. Queste tortine al caffè sono decisamente una "golosa tentazione"!!!!Le proverò questo weekend mi hanno conquistata!!Baci,Imma

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  6. Bè..l'abbinamento ciocco/caffè io lo adoro!! son bellissimi da vedere.. e immagino che golosi!! baci e buon w.e. :-*

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  7. Il primo istinto è quello di "pucciare" il dito sulla spirale cremosa, come un impulso infantile irrefrenabile! :D Tortini così belli e buoni chiudono bene ogni pasto e viene voglia di replicare anche a merenda... :-)

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  8. Sono fantastici, hanno un aspetto sofficissimo e molto invitante, l'abbinamento cioccolato e caffè è tra i miei preferiti!
    Un bacio e buon week end!

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  9. O_O che meraviglia, mi prendi per la gola!!! buon we

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  10. Sembrano dei pasticcini elaborati, invece poi gli ingredienti sono semplici e l'effetto finale golosissimo. Grazie per le tue "golose" ricette Un salutone Susy

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  11. Molto godurioso questo mix di sapori, bellissima la presentazione e quella mousse è da sballo..cosa chiedere di meglio?? Magari l'assaggio...
    Buon we a te e a presto <3

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  12. CHE DOLCE SUBLIME, HAI ABBINATO I MIEI DUE INGREDIENTI PREFERITI!!!BACI SABRY

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  13. che spettacolo questi tortini per un'amante del caffè come la sottoscritta :) ancora più belli e golosi in formato monoporzione. un bacio, buon week end

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  14. ma sono bellissimi, si divorano prima con gli occhi...mmmm!!! Spettacolo!
    Buon we cara

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  15. Davvero deliziosi Ely, cioccolato e caffè non mi stanca mai!!
    E poi sono bellissimi!!
    Buon we!!

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  16. a parte che sono splendidi ma devono essere anche la fine del mondo, golosissimi ! Buon fine settimana, un bacione

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  17. Complimenti Ely, questi tortini sono una golosissima tentazione, una gioia per gli occhi e una goduria per il palato!!!

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  18. ma che goduriaaaaaaaaaaa!!!! davvero irresistibiliiiii!!!!

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  19. ad ingolosirmi sono bastate le foto, troppo belli e soprattutto troppo golosi!
    baci
    Alice

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  20. absolument délicieux chocolat/café un duo parfait
    bonne soirée

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  21. Ciao Ely, i tuoi cupcakes sono incantevoli e poi penso siano buonissimi, chi può resistere all'abbinamento di caffè e cioccolato??

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  22. Io li trovo irresistibili... poi adoro sia il caffè che il cioccolato!! Ho preso nota!!
    Un abbraccio stretto, buona giornata!!

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  23. Troppo belle e golose! Ho salvato la ricetta , grazie!

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  24. Non ho bisogno di essere convinta.....adoro il caffè e amo la cioccolata e sono molto golosa, ti ho detto tutto, i tuoi meravigliosi tortini li vorrei adesso qui!!!
    Baci

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  25. Ely bella... ma lo sai che giusto oggi cercavo un dolcino al caffè e cioccolato? Sei proprio una stella, sai sempre leggermi nel cuore. Ti abbraccio strettissima, con affetto.. e complimenti per queste bontà <3

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  26. Ciao Ely! Come stai? :) Manco da tanto qui e spero tu possa perdonarmi, è un periodo un po' caotico!! Sei sempre bravissima, questi tortini sono perfetti, belli e golosi.. complimenti di vero cuore!! Ne vorrei uno ora come coccola dopo cena ^_^ Ti abbraccio forte forte e ti auguro una Pasqua felice e serena! Buona serata :) :**

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    1. Grazie Vale per la tua sempre carinissima presenza.
      Un abbraccio

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    2. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  27. Tantissimi auguri di Buona Pasqua!!!
    Baci

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  28. Ero convinta di aver già commentato ma non vedo il mio messaggio ... niente, ti lascio i miei auguri di buona Pasqua e un abbraccio

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  29. Ciao Ely, passo per un veloce saluto prima di immergermi nella cucina pasquale...Tanti auguri per una serena e gioiosa Pasqua a te e famiglia! Un abbraccio e a presto, Mary

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    1. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  30. Tanti cari auguri di una serena Pasqua a te e famiglia!
    Alice

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  31. Una verdadera tentación se ven hermosos,BUENA PASCUA abrazos

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  32. Invece a me i dolcini caffettosi piacciono tanto e vorrei addentare un tuo tortino... Immagino la scioglievolezza di quella mousse e sogno. Sempre brava tu Ele, a presto, un baciotto! 😚😚

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  33. Ciao tesoro, come stai? Aspetto una tua nuova ricettina e intanto ti abbraccio con tanto affetto, buon inizio settimana! :) <3

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    1. Ciao carissima :) spero di pubblicare qualcosa questa settimana, sto facendo dei lavori in casa e mi manca il tempo per cucinare!!!
      ti abbraccio forte e ti auguro una felice settimana

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  34. Ciao Questi dolcetti sono proprio quello che stavo cercando...qualcosa di goloso e forse non troppo difficili da preparare. Spero di essere all'altezza!
    ;-)

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