giovedì 14 gennaio 2016

Cocottine di uova e funghi

Buongiorno a tutti!!! Mi piace servire le monoporzioni, mi piace portare in tavola deliziose cocottine, che siano di ceramica, vetro o altro materiale, poco importa, le trovo molto comode e devo dire fanno sempre una gran bella figura. Oggi vi propongo una cocottina con uova e funghi porcini davvero molto semplice e gustosa. Servitele con del pane tostato, cracker o grissini, insomma qualcosa di croccante che farà da sfizioso contrasto con la golosa cremosità dell'uovo.

Buon proseguimento di settimana...


INGREDIENTI:
150 g porcini (anche surgelati)
4 uova
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di erba cipollina
1,2 dl panna fresca
vino bianco
olio evo 
sale e pepe

Saltare i funghi in una padella con l'aglio schiacciato, 2 cucchiai di olio, sale, pepe e un goccio di vino bianco. Dopo 10 minuti di cottura, dividete il tutto in quattro cocottine.
Rompete 1 uovo in ogni cocottina, salate, pepate. 
Unite in ogni recipiente 1 cucchiaino di erba cipollina tritata e 3 cucchiai di panna. 
Cuocete in forno caldo a 180° per 10-12 minuti. Servite le cocottine ben calde.



29 commenti:

  1. Ciao Ely ben ritrovata. Buonissime le tue cocottine credo che le copierò presto, utilizzando così i porcini colti dal maritino in autunno ;)! Buona serata baci Luisa

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  2. Ciao Ely bentrovata! <3 Queste cocottine sono una meraviglia, belle ed invitanti! Chissà che bontà!!! Bravissima come sempre, ti abbraccio forte forte <3 Buona serata :**

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  3. anche io amo le monoporzioni, sono bellissime da portare a tavola e quando quello che c'è dentro è così gustoso piacciono a tutti !Un bacione

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  4. Golosissima!!!
    Brava Ely, una ricettina davvero sfiziosa, adoro le uova con i funghi e così presentate sono irresistibili!!
    Un bacione!!

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  5. Un piatto spaziale, complimenti per questa meraviglia!Bravissima!
    Un caro abbraccio e felice week end!
    Laura<3<3<3

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  6. Che carine, un'idea gustosissima!!!

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  7. Anch'io amo le mono porzioni e sono deliziose anche da mangiare con gli occhi ^_^
    La tua proposta è golosissima, me la mangerei volentieri x pranzo ^_^
    Buon we cara e a presto <3

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  8. Anche io amo le monoporzioni che sono miniporzioni! :-) E tutto quello che finisce dentro una cocotte per me è speciale... guarda l'uovo come si è accomodato, come sta bene!
    Bentrovata, Ely, in questo nuovo anno che spero abbia tanto arancione vivo come il tuo tuorlo!

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  9. Ciao Ely, anche a me piacciono molto le monoporzioni. Queste coccottine sono carinissime e certo molto buone, funghi e uova sono un abbinamento perfetto (almeno per i miei gusti). Baci.

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  10. Sdoro anche io le monoporzioni.. Queste cocottine son gustosissime.. un'ottima idea! baci e buon w.e. :-D

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  11. Cucinate così devono essere una delizia.

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  12. CHE VISIONE UN PIATTO CHE DELIZIA PALATO E VISTA, BRAVA!!!BACI SABRY

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  13. Le monoporzioni sono sempre eleganti, bella la tua proposta, le uova costano poco, sono nutrienti e buonissime ed è giusto trovare in cucina dei modi per valorizzarle.
    Un bacio e buon week end!

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  14. Ely cara, bentornata ! E che bella ricettina ! L'idea del monoporzione piace molto anche a me, e poi, serve anche a mangiare in modo giusto, senza strafare :) Un abbraccio e buon weekend !

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  15. Buongiorno Ely! Le tue cottine sono semplici ma complete,perfette anche per un pranzo o cena dell'ultimo minuto perchè veloci da preparare. Un abbraccio Susy

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  16. Felice di rileggerti, cara Ely. E molto contenta di gustare le tue deliziose cocottine! :)
    Un caro abbraccio,
    MG

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  17. Ely che piacere rileggerti.Guarda cara,torni con una ricettina perfetta:semplice,veloce,squisita,dal successo assicurato.Una buona fetta di pane e il godimento e' totale.Grazie,un baciotto

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  18. Una ricetta molto sfiziosa, hai ragione le monoporzioni hanno sempre il loro perché, le adoro anch'io! Buona settimana

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  19. c'est toujours délicieux un œuf cocotte, j'adore
    bonne soirée

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  20. Che bello rileggerti Ely! Le tue proposte sono sempre interessantissime e questa non fa certo eccezione! Adoro le monoporzioni...le trovo raffinate e pratiche allo stesso tempo. La tua ricetta è una delizia, per gli occhi e di sicuro anche per il palato! Un bacione grande, Mary

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  21. Bentornata e complimenti per questa proposta!!!

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  22. Ciao carissima Ely, ma che belle le tue cocottine. Per far felice l'intera famiglia... prendo l'idea al volo!!! Un bacione cara e grazie!!!

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  23. Felice di rileggerti! Anche io adoro le monoporzioni e queste coccottine che definisci semplici io le trovo deliziosamente perfette e gustose!
    baci
    Alice

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  24. Buonooooo penso che la farò questa settimana. Buona serata bacione.

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  25. Sono carinissime le monoporzioni. Sono molto carine da presentare e servi direttamente, senza porzionare, comode direi. Ciao Ely, bentornata!!

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  26. sicuramente è un piattino delizioso, di quelli che, se ci aggiungi una fettina croccante di speck, finisce per fare di un piatto povero un'ottima pietanza unica

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  27. piacciono tanto anche a me... ma sai che non l'ho mai fatte?
    le devo fare, sissi mi piacciono da morire
    bravissima come sempre
    ciaooo

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  28. Concordo...come sono invitanti le tue cocottine e che bene si presentano, un'ottima idea che vale la pena sfruttare!!!
    Baci

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  29. ma che bontà!!! un vero comfort food!!! va bene in ogni stagione!!! bravissima!

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