giovedì 27 agosto 2015

Budino di mandorle


Dopo una lunga e rilassante pausa estiva, riprendo in mano le fila della mia cucina virtuale e vi invito ad assaggiare un delizioso budino alle mandorle.

Adoro i dolci al cucchiaio e in particolare i budini, mi piace la consistenza e la semplicità degli ingredienti. Oggi l'aroma che vi consiglio è quello alla mandorla, vi piacerà questo budino, per il suo gusto delicato e la sua freschezza.

Potete servirlo semplicemente con della granella di mandorle, oppure se volete renderlo ancora più goloso, con delle amarene sciroppare... vi assicuro che sono buonissime entrambe le versioni :)

INGREDIENTI:
7,5 dl di latte di mandorla
8 g di gelatina in fogli
50 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di mandorle
granella di mandorle

Lasciate ammorbidire la gelatina in una ciotola con acqua fredda per 5 minuti. Versate il latte in una casseruola, unite lo zucchero, l'estratto e fate cuocere a fuoco molto dolce sino a raggiungere l'ebollizione.
Spegnete il fuoco, aggiungete la gelatina , scolata e strizzata, e mescolate bene fino a quando si sarà sciolta.
Versate il composto negli stampini e fatelo raffreddare a temperatura ambiente, poi copritelo con pellicola, trasferitelo in frigo e lasciatelo riposare per almeno 3 ore. Sformate i budini e decorate con le mandorle in granella o con delle amarene sciroppate.


...alla prossima...
 

46 commenti:

  1. Semplice e buonissimo! Bentornata Ely

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  2. Ely cara bentornata :)
    Anche io amo il budino , all'aroma di mandorle, poi, dev'essere spettacolare !
    Grazie per l'idea :) Ti abbraccio ! :*

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  3. bentornata cara Ely, ricominci alla grande con una ricetta che è una vera coccola dolce, bellissimo questo budino, ci affonderei subito il cucchiaio !Un bacione

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  4. ch rientro dolce e delicatissimo. un bacione, bentornata :)

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  5. Ciao Ely! Con il caldo i budini sono un'ottima idea come il tuo al latte di mandorle. Un abbraccio e a presto Susy

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  6. E' buonissimo!!!!!!!!!
    Ne approfitto per invitarti a partecipare al mio primo contest "Il mio piatto preferito" :
    http://www.golosedelizie.com/2015/08/contest-il-mio-piatto-preferito.html

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  7. Che bello ritrovarti e con una ricetta fresca e golosa che mi ha conquistata :-)
    A presto cara e felice we <3

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  8. O_O ma che meraviglia Ely, bravissima!!! ciaooooo

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  9. Golosissimo, adoro le mandorle, brava Ey!!!!

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  10. amo la consistenza di questi dolci freschi, mi sto tirando ben su alla sola vista!!!!Bravissima!!!Baci Sabry

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  11. Ma.davvero delizioso...complimenti cara Ely

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  12. un très bon dessert vraiment irrésistible
    bonne soirée

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  13. Assolutamente delizioso Ely!!
    Un rientro davvero golosissimo!! Un bacione!!

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  14. Beautiful budino!!! Look bellisimo Ely !!

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  15. Mmmmmm si! con le amarene è un perfetto connubio!
    Bentornata!

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  16. Delizioso questo budino, io adoro le mandorle lo proverò sicuramente!

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  17. Ma che bontà! Mi segno subito la ricetta perchè so che qui da me sarebbe più che gradito :)

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  18. Anche da me questa estate le mandorle sono state presenti in tanti piatti.... complimenti per i tuoi budini !!!

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  19. Ciao Ely! Che meraviglia le tue foto! Qui da te è sempre tutto perfetto! Bacioni!

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  20. Una ricetta davvero deliziosa e chissà che profumo quelle mandorle! Un abbraccio

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  21. Golosissime entrambe le presentazioni, anch'io amo la deliziosa morbidezza dei budini, una coccola alla quale è difficile resistere.....oggi comincio con quello con le amarene....
    Baci e benrientrata

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  22. Carissima Ely, sono felice tu sia tornata a deliziarci. Amo i dessert al cucchiaio ed il budino ne è il Principe.
    Un caro abbraccio e buona serata,
    MG

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  23. che dirti?! Che è semplicemente squisito e goloso e che....sto sbavando sulla tastiera del pc!!!!!!!!!!!
    Buon fine settimana

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  24. Mi piace la versione con le amarene sciroppate, sai... anch'io trovo che mandorle e amarene si combinino meravigliosamente :-)

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  25. Le mie vacanze sono finite ed eccomi di nuovo nella tua cucina, in tempo per complimentarmi per questa delizia!
    baci
    Alice

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  26. Un connubio perfetto...di una golosità disarmante ;)

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  27. Ben ritrovata cara! Lo sai che oltre che buono lo trovo bellissimo da vedere? Una vera chicca! :)

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  28. Quanto amo i budini, li preparo pochissimo però. Alla mandorla deve essere delizioso, adoro il suo sapore.
    Ciao.

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  29. Che gran golosità, delizia per occhi e palato!!
    Ciao cara, un bacione buon pomeriggio!!!

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  30. decisamente goloso, devo provarlo anche io!

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  31. com'è liscio e perfetto! sembra proprio buonissimo Ely! Un bacione

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  32. un passaggio veloce per un saluto e un abbraccio!
    Alice

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    1. Un caro abbraccio anche a te Alice, grazie!!!
      Bacioni, a presto

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  33. Che meraviglia! Un budino delizioso :)
    Un bacio

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  34. Un budino leggero e delicato, molto invitante!
    Ely ma perché non vedo più le tue magnifiche ricette?
    Prolungamento vacanze?
    Attendo io...
    :)
    Un bacio!

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    1. Ciao Silvia, sono riuscita a ritagliarmi ancora qualche giorno di vacanza al mare, spero presto di riprendere a pubblicare qualche ricettina :)
      Grazieeeee... a presto!!!
      Un abbraccio

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  35. ti metto solo un grande <3 per farti capire quello che sento leggendo qst tua dolce ricetta!!! :)

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  36. Passo per un salutino......leggo che sei ancora in vacanza al mare, come si stava bene anch'io sono riuscita a fare l'ultimo we in pieno relax con ancora una bella temperatura, così soffro ancor più di questa improvvisa calata di freddo!!! Alla tua prossima ricetta, baci

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    1. Ciao Laura, non sono ancora riuscita a riprendere il ritmo dopo questi ultimo giorni di mare, spero di tornare presto con una bella ricettina, grazieeeeeeeee :)
      Bacioni

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  37. Ciao Ely che budino delizioso, io prendo quello con le amarene sciroppate, mio grande amore :-) Spero di rileggerti presto! Un bacione

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  38. Ciao, grazie della visita.....a presto!!!

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  39. Aspetto il tuo ritorno car,Intanto mi godo questa delizia!Un bacio grande Ely!

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  40. Ciao Ely, come stai? <3 Sei sempre bravissima, foto e ricette sono super e questi budini sono fantastici, chissà che buoni!!! Complimenti e un abbraccio grande, buona serata :) <3

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  41. Splendido questo budino veramente goloso! Buona giornata

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  42. Questo budino è fantastico anche solo da mangiare con gli occhi!

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