martedì 2 giugno 2015

Tortine alle nocciole

Eccomi di ritorno dopo qualche giorno di vacanza, una vacanza non programmata, inaspettata, e forse per questo ancora più apprezzata :) 

Riprendo con un dolce, un dolce perfetto da servire a colazione, delizioso per una merenda e irresistibile come dessert di fine pasto.

Solo tre ingredienti per queste deliziose tortine...un mix di farine di mandorle e nocciole, uova e zucchero. Delle cupolette soffici, soffici, da gustare così... semplici, ma se volete renderle ancora più golose, fate come me... riempitele di crema al cioccolato. 


INGREDIENTI:
125 g farina di nocciole
125 g farina di mandorle
4 tuorli
6 albumi
120 g di zucchero
crema al cioccolato
granella di zucchero

Mettere i tuorli in una ciotola e montarli con la frusta sino a rendere il composto chiaro e spumoso. In un'altra ciotola, montare a neve gli albumi e mettere da parte.
Nel composto di tuorli montati, unire le due farine miscelate e amalgamare bene. A questo punto unire gli albumi montati mescolando piano dal basso verso l'alto sino a incorporarli perfettamente.

Versare il composto negli stampini della forma desiderata, precedentemente unti con burro e meglio ancora olio.
Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20-25 minuti, vale sempre la prova stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. A questo punto potete riempirli con la crema di cioccolato e guarnirli con dello zucchero a granella.




...alla prossima...
 

41 commenti:

  1. WOW, che visione queste tortine!!!!!

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  2. SONO STRAORDINARIE, QUANTO MI PIACEREBBE POTER ALLUNGARE LA MANO, AFFERRARNE UNA PER ASSAGGIARLA!!!BRAVISSIMA!!!!!BACI SABRY

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  3. Ciao Ely, mi sei mancata! Sono felice che tu abbia potuto godere di una vacanza inaspettata...le cose non programmate spesso sono quelle che ci danno più soddisfazione! Le tue tortine sono stupende e di soddisfazione ne danno sicuramente tantissima!! Bacio grande, Mary

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  4. Deliziose!!! Che belle le vacanze inaspettate, sono un toccasana!!!
    La nota del ripieno al cioccolato rende queste tortine davvero irresistibili!! Brava!!
    Buon proseguimento di settimana!!

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  5. sono carinissime Ely, buona settimana cara, un bacione

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  6. Ely look beautiful and delizioso!!!
    Un bacione!

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  7. Che meraviglia!!!' Golosissime, da copiare per colazioni memorabili. Un abbraccio. Eleonora

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  8. Come li hai riempiti dopo??? Son deliziosi!!!

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  9. che piacere rileggerti stamani Ely, sono contenta che ti sia goduta qualche giorno di relax :)
    queste tortine sono deliziose, quel cuore cremoso è una golosissima sorpresa
    un bacio, buona giornata

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  10. Ecco...brava ! Così si fa..se si può, e quando si può, si prede e si parte, e ci si concede qualche giorno di svago !
    Queste tortine sono da libidine...sembrano sofficissime, proprio come piace a me ed è certo che avrebbero allietato la mia colazione ;)
    Un abbraccio e buona giornata !

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  11. hai fatto bene a fare una pausa! Riprendi alla grande con queste golose tortine, brava! ciao ^_^

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  12. Elyyyy ma che spettacolo!!!! devono essere molto golose..Un bacione :-*

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  13. Bentornata, cara Ely! Queste tortine sono deliziose, bellissima l'idea delle monoporzioni.
    Un abbraccio

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  14. Ciao Ely, che meraviglia queste tortine,come resistere alla crema di cioccolato e al sapore delle nocciole? Troppo buone! Baci.

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  15. Hai fatto bene a goderti qualche giorno di vacanza..se poi inaspettate ancora più piacevoli ^_*
    Queste tortine mi tentano da matti..bravissimaaaaa

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  16. Nocciole e cioccolato?????? Arrivo, che golosità cara!!!!

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  17. Deliziose! Sono irresistibili, delle soffici nuvolette di bontà!
    Complimenti!
    Ciao, a presto ....

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  18. Ciao Ely ben rientrata alla grande allora...un po' di relax ogni tanto fa decisamente bene alla mente ed al corpo come queste tue tortine ;)! Buona serata Luisa

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  19. Voglio fare colazione con te ^_^
    Ben rientrata e.... complimenti, sai sempre prenderci per la gola in modo superbo!!!!
    Un forte abbraccio.

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  20. Bentornata e ben ritrovata :) alla grande direi....il dolcetto è qualche cosa di sublime,mi piaceva già dalle prime foto ma quando l'ho visto aperto con quel suo cuore ricco e cremoso Mmmmm fantastic!

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  21. Bentornata e che bel rientro, queste cupolette con quel goloso ripieno sono una bella tentazione!!!
    Baci

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  22. Ben tornata! I tuoi dolcetti ricchi di frutta secca li mangerei moooolto volentieri! Un abbraccio e a presto Susy

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  23. I viaggi non programmati son quelli più belli,sarà stata sicuramente una bellissima sorpresa!E rigenerata e soddisfatta non potevi che offrirci un dolcino dei tuoi,sempre squisiti e perfetti!Prendo una cupolina e ti auguro una bellissima giornata Ely!

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  24. Sono palline preziose da tenere in mano, quasi un portafortuna...magari entrano anche in valigia, durante un viaggio! ;-)
    Ha ragione Damiana, sono tortine perfette, rese ancora più belle dalla granella di zucchero!

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  25. Ciao Ely, che splendida proposta....sicuramente le riempiremo con la crema al cioccolato, perché rinunciarvi :)
    Bellissime tortine, complimenti!!
    Un bacione!

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  26. Ciao Ely! Hai proprio ragione...le cose non programmate riescono sempre meglio e sono le migliori :) e che ritorno sofficioso con queste tortine ripiene di golosità! Un abbraccio!

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  27. che bello essere stata già in vacanza, non sai quanto io ne abbia bisogno quest'anno....
    queste tortine sono una delizia, mio marito adora le nocciole e le apprezzerebbe un sacco...me le segno!
    Buon w.e cara

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  28. Fantastiche! Finiscono nella mia cartella "ricette da fare" ...bellissime e senza latte...le adoro, grazie!

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  29. Ciao Ely,
    sono una tua nuova followers!! :) se vuoi ricambiare ti lascio il mio blog, grazie That’s amore

    Riguardo questi dolcetti son cosi' delicati e buoni che si mangiano con gli occhi!! :)

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  30. Anche per me pausa ma non per vacanza purtroppo e quanto ne avrei bisogno.
    Belle queste merende, mi piacciono molto le farine che hai usato e soprattutto quel ripieno cremoso e goloso.
    Baci.

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  31. Le vacanze non programmate sono doppiamente piacevoli, Ely.
    E queste meravigliose tortine uno dei tuoi numerosi capolavori.
    Un caro abbraccio,
    MG

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  32. Io non riesco più a programmare le ferie, perchè ogni volta succede qualcosa, per cui quando parte l'embolo si parte!!!
    Meravigliose queste tortine con quel cremosissimo ripieno

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  33. Sai che ero convinta di avere già commentato questo post? Di sicuro l'avevo letto qualche giorno fa ... comunque dicevo che queste tortine sono ottime e golose e che le vacanze fanno bene al corpo e allo spirito. Io sono appena tornata da una tre giorni intensi. Baci e un abbraccio

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  34. Ciao Ely! Che splendida ricetta! E che goloso interno...gnam!!!!
    Colgo l’occasione per invitarti al mio nuovo contest “Creazioni in Kucina”, dove potrai partecipare con ricette vegetariane, etniche o lievitati. In palio splendidi regali totalmente realizzati a mano dalla mia amica Eleonora ERCreazioni. Ti lascio il link così puoi scoprire di che si tratta:
    http://www.kucinadikiara.it/2015/06/crezioni-in-kucina.html
    Un abbraccio e buona serata,
    Chiara

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  35. le vacanze inaspettate sono sempre e più rigeneranti, come l'inaspettato goloso ripieno di queste deliziosse tortine sarebbe sicuramente moooolto rigenerante per la sottoscritta!!!!
    bacioni
    Alice

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  36. Tortine golose e molto più invitanti con il ripieno di crema al cioccolato..mmm ne mangerei volentieri una :)
    Baci

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  37. Un dolce squisito! Ehh... si, col caldo una vacanza ci vuole ;)

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  38. ely, questa tua golosissima tentazione mi fa morire!!!!!!!

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  39. queste tortine sono davvero seducenti !!! Bravissima

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  40. Deliziosamente invitanti come tutti i tuoi dolci!! Vorrei poter far merenda con la golosissima versione farcita :)
    Un abbraccio tesoro e buon pomeriggio!!

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