giovedì 12 febbraio 2015

Tortini di mele con crema inglese alla vaniglia

Ogni tanto si ha proprio voglia di un semplice dolce alle mele. E'da sempre il dolce che sa di casa, di buono, il dolce che non stanca mai, che riesce sempre bene e che piace a tutti!!! Ricette ce ne sono veramente tante, e ogni famiglia ha la sua versione. 
La mia proposta di oggi, è un delicatissimo e delizioso tortino con tante, tante mele, accompagnato da una golosa crema inglese alla vaniglia.
Lasciatevi tentare da questo tortino, trovo sia carino da portare in tavola, magari ad una cena tra amici...farete un figurone :)


INGREDIENTI:
1,2 kg di mele
3 uova
180 g di zucchero
50 g di burro
50 g di latte 
120 g di farina
16 g di lievito per dolci
zucchero a velo
per la crema inglese:
250 g di latte
70 g di zucchero
3 tuorli
1/2 bacca di vaniglia

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele finemente; raccoglietele in una ciotola, unite il burro fuso, il latte, le uova e lo zucchero, e mescolate accuratamente con una spatola. 
Incorporate la farina, setacciata con il lievito e due cucchiai di zucchero a velo, e lavorate ancora fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Versate il composto negli stampini, imburrati e infarinati, e infornate a 180° per circa 25-30 minuti. Nel frattempo preparate la crema inglese: fate scaldare il latte con la vaniglia; a parte lavorate i tuorli con lo zucchero, versate a filo il latte caldo filtrato e fate cuocere, mescolando in continuazione, fino ad addensamento.
Sfornate i tortini, e lasciateli raffreddare.


Buona giornata, a presto...Ely...

38 commenti:

  1. sul serio e' uno dei confort food che preferisco!! bella l'idea della crema!!!

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  2. Ma che belli!!! Anche le foto sono splendide!!! ^_^
    Ciao ciao

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  3. mamma mia sono da urlo....adoro i dolci come questo!!!!!!!!!
    Buonissima giornata, bacione

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  4. Squisitissimo Ely!! Brava!!
    Buona giornata!!

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  5. bellissimi e buonissimi!!!! mele forever!!! adorabile questa preparazione!!!

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  6. Carinissimi! A me piace moltissimo accompagnare le torte, i plumcake, ecc con delle creme! Danno qualcosa in più, fanno diventare ancora più speciale il dolce. Un abbraccio Ely!

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  7. Questi tortini sono SEMPLICEMENTE la fine del mondo e tu sei unica, mia dolce Ely.
    Ti abbraccio fortissimo. Buona giornata :*

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  8. non amo le mele nei dolci, ma questi tortini mi stuzzicano molto!
    mmmm golosi!
    buona giornata

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  9. Un'idea davvero strepitosa e dannatamente golosa..da provare assolutamente ^_^
    Grazie cara e felice giornata <3

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  10. O mamma... una vera delizia.. smackkkkkkkkkkkkk

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  11. Mi piacciono molto i dolci alla mele, poi con la crema inglese: una bontà.

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  12. quanto sono squisiti, mi sta venendo l'acquolina in bocca!!!!!Baci Sabry

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  13. E' vero i dolci con le mele piacciono sempre e a tutti, la tua proposta con la crema e tante, tante mele è squisita e le bellissime foto la rendono ancor più invitante!!!
    Baci

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  14. Mamma cosa sono questi tortini!!
    Già li adoro!!!
    Complimenti Ely!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

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  15. Ely ma sono uno spettacolo!! Senti la dose per quanti tortini è??? Posso fare secondo te anche in una tortiera??? Di quanti centimetri?? Sono davvero rapita da questa goduria!!!

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    1. Ciao Clara, io sono riuscita a fare 6 tortini, considera che non essendoci lievito non crescono molto, ma se vuoi usare una teglia ti consiglio quella da crostata, forse da 24 cm potrebbe andare, però forse ti risulterà difficile sformarla!!!
      Spero di esserti stata utile, un saluto e grazie...

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  16. Mi attirano molto questi tortini... che squisitezza cara!

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  17. Con le mele si va sempre sul sicuro e poi io amo i dolci semplici e con la frutta. Grazie per la bella ricetta e un sereno fine settimana! Susy

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  18. Anch'io preparo un tortino di mele morbido con una ricetta simile, ma non ho mai pensato di accompagnarlo con la crema alla vaniglia, la prossima volta ci provo

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  19. Ciao Eley, che bella ricetta e mi piace moltissimo anche .. l'atmosfera delle tuo foto. Hai ragione, la torta di mele sa proprio di 'torta di casa'. Buon fine settimana!

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  20. MMMM adoro la crema inglese accompagnata con questa torta una vera delizia

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  21. Con le tue ricette Ely, il figurone è assicurato! Grazie per questa bellissima proposta alternativa alla solita torta di mele, ma golosa e confortante come solo questo tipo di dolce sa essere!! Un bacione, Mary

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  22. E' vero, ci sono tante ricette, ma nessuna stanca o delude mai. Sono sempre tutte da provare e rifare.
    Bella la presentazione e golosa quella crema
    Baci e buon sabato.

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  23. Credo sia impossibile venire qui e non avere l'acquolina!!! Sei troppo brava!!! Foto stupende e poi questi tortini sono una delizia! Complimenti Ely <3 Ti abbraccio forte e ti auguro un felice san Valentino!

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  24. Ti dirò, anche senza la crema inglese a me sembra perfetto! Bravissima tesoro, come sempre

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  25. très gourmand et jolie présentation
    bonne soirée

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  26. tentatrice, ci affonderei il cucchiaio subito ! Buona domenica , un bacione

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  27. questi tortini sono una vera delizia!
    baci
    Alice

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  28. Amo le torte e dolci con le mele. I tuoi tortini sono strepitosi, Ely!
    Un abbraccio,
    MG

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  29. Questo è un dolce alle mele davvero speciale...proprio quello che mi ci vorrebbe adesso :) Un abbraccio e buona serata :)

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  30. la tua proposta è deliziosa, delicata e mi sa fare apprezzare e amare ancor più le mele! è da provare senza indugio! Grazie Ely

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  31. questo ha un'aspetto delizioso,anche se le mele non le amo sono certa che così le mangerei.. passa da me se ti va :)

    http://trasenesci.blogspot.it/

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  32. Ciao Ely, questo è decisamente il mio genere di dessert...
    Un tortino di mele caldo con una salsa alla vaniglia, oh mamma che delizia!
    Un bacio!

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