venerdì 5 dicembre 2014

Piccoli flan ai broccoli e mandorle

Piccoli, delicati e gustosi flan ai broccoli, perfetti da servire come antipasto durante le prossime feste natalizie. Pratici perchè si possono preparare in anticipo e mettere in forno all'ultimo momento. 
Naturalmente i broccoli possono essere sostituiti con altra verdura, le mandorle a lamelle nell'impasto, creeranno un piacevolissimo contrasto di consistenze che renderà questi flan particolarmente appetitosi. Fateci un pensierino, preparateli magari per la cena della vigilia, farete un gran figurone con tutti i vostri ospiti...


INGREDIENTI:
500 g di broccoli
3 uova
2 tuorli
50 g di mandorle a lamelle
1,2 dl di panna fresca
4 cucchiai di parmigiano
erba cipollina
noce moscata
olio evo
sale e pepe

Pulite i broccoli, eliminando il torsolo e lasciando solo le cimette tenere, lessateli al dente in acqua bollente salata, scolateli e fateli saltare per un paio di minuti in un tegame con un po' di olio extravergine. Lasciateli raffreddare.
Tagliuzzate l'erba cipollina con le forbici. Sbattete le uova e i tuorli in una ciotola con la panna, il parmigiano, una grattatina di noce moscata, l'erba cipollina, sale, pepe, poi aggiungete i broccoli, le mandorle e mescolate bene.
Trasferite il composto in 6 stampi individuali per flan imburrati e cuoceteli a bagnomaria in forno già caldo a 180° per 30 minuti. Servite subito.


Buon fine settimana, a presto...Ely...

31 commenti:

  1. Golosissimi!! Brava Ely! Adoro i broccoli quindi per me sono perfetti così!!
    Buon we!!

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  2. No no, io voglio proprio i broccoli ^_^ Che meraviglia, il tocco delle mandorle è delicato e d'effetto. Sei sempre così elegante nelle tue proposte.... ^_^
    Ti adoro dolce Ely, un grande abbraccio.

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  3. Ciao Ely che delizia questi flan, sono sicura che piacerebbero anche ai miei bimbi, piccoli mangiatori di alberelli ;), quindi posdo copiare ;) Buona giornata Luisa

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  4. Mamma mia Ely, è perfetto il tuo flan! E che bontà! E' da tantissimo che non faccio il flan, magari stasera lo faccio, proprio come il tuo (magari!!!). Bacioni e un dolcissimo fine settimana che sa di festa!

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  5. Mi piacciono motlo i broccoli.. e questi flan devono essereproprio buoni!! Un abbraccio :-) buon w.e.

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  6. Sono meravigliosi Ely, e immagino anche tanto buoni :)
    Ti abbraccio e ti auguro un buon weekend :)

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  7. Amo moltissimo i flan, mi ricordano quelli che faceva mia nonna, insuperabili. Serviti in monoporzione sono anche molto chic. Bella idea!

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  8. che belli che sono!!!!!
    Ciao,
    Ale
    http://golosedelizie.blogspot.it

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  9. buonissimi e molto scenografici, davvero perfetti per la tavola delle feste
    un bacione, buon we

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  10. Mi piacciono questi flan ai broccoli, ottima scelta.

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  11. un régal ce flan, bravo
    bonne journée

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  12. AMO MOLTO I BROCCOLI, COSI' NON LI HO MAI PREPARATI!!!!INCANTEVOLE PIATTO DA PROVARE!!!BACI SABRY

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  13. Sono davvero splendidi e sicuramente golosissimi :)
    Complimenti Ely e felice we anche a te <3

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  14. Che bello lo stampo che hai usato e anche i colori delicati dello styling. Beh, che dire del flan, buonissimo! Un salutone e una buona giornata Susy

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  15. Quanto sono chic questi flan, brava come sempre!!!

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  16. Look delizioso!
    Complimenti!
    Un bacione!

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  17. Ciao, che delicatezza questi flan. Davvero particolari e molto morbidi.

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  18. magica Ely ... che meravigliaaaa !!!

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  19. Faccio anche io un flan con i broccoli, mi piacciono molto,però voglio provare la tua versione che si presenta completamente diversa, sembra squisita e quel tocco di croccantezza è perfetto!

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  20. Sempre idee sfiziose e particolari qui da te Ely!!!!
    Questi mini flan sono a dir poco stupendi!!!
    Complimenti!!!
    Un mega bacio e buon (lungo) fine settimana
    Carmen

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  21. Ciao Ely :) Che meraviglia questi flan, devono essere buonissimi e come sempre le tue foto sono stupende... fanno venire l'acquolina! :) Bravissima, ti abbraccio forte forte! Buona serata :) <3

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  22. deliziosi monoporzione, i broccoli sono spesso ignorati invece meriterebbero un posto d'onore, sono buoni e pieni di vitamine eppure solo perchè hanno un profumo un pò penetrante non vengono considerati....Buona festa dell'Immacolata, un bacione !

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  23. Le tue ultime preparazioni sono tutte molto invitanti rky, dzvvero complimenti !

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  24. Che belli, questi flan, Ely. Attraverso i tuoi styling riesci sempre a conferire ai tuoi piatti, rustici o raffinati che siano, un aspetto lieve e sognante

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  25. Io faccio sempre unpensierino alle tue proposte! Ogni volta la tua ricettina è così invitante, come questi flan, buoni e anche belli da presentare...Prendo appunti cara, un baciotto!

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  26. Ma quante ricettine buonissime mi sono persa!?!? ...ora ho recuperato però! ;)
    Sei bravissima Ely, sempre belle proposte!
    Buona giornata!

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  27. Ely come sempre regali una ricetta splendida nella ricetta e magnifica la sua presentazione. Questo flan è veramente bellissimo e mi cattura l'immagine del cucchiaio .... adoro i broccoli!!!!!!!!!
    un bacione

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  28. che meraviglia questi flan! Ottimi per le feste! complimenti come al solito cara Ely, mi piacciono sempre tantissimo le tue ricette! Un bacione!

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  29. Mi ero persa queste cocotte deliziose, speriamo tu le abbia rifatte per farmele assaggiare... ;-) La tua tavola celeste e a pois è molto in sintonia con i miei gusti... e vedo che anche tu nei colori pensi ancora un po' all'estate in attesa del Natale!

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  30. Erano inspiegabilmente sfuggite anche a me queste piccole, gustosissime delizie, Ely.
    Elegantemente presentate, come sempre.
    Un abbraccio e tanti cari auguri!
    MG

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