Flan con fonduta di gorgonzola

Oggi diversamente dal solito, inizio la settimana con una ricetta salata, un piatto unico molto semplice da preparare e perfetto quando avete degli ospiti che volete stupire!!! Io l'ho servito come piatto unico perché ho usato degli stampi piuttosto grandi, se usate quelli di alluminio usa e getta che sono un po' più piccoli, potete considerarlo come antipasto in un menù non troppo impegnativo.
Certo è che il flan ha un sapore delicato che contrasta golosamente con la fonduta di gorgonzola più decisa e saporita!!!
L'insieme vi assicuro è particolarmente gustoso, non vi resta che provarlo... e fatemi sapere!!!

INGREDIENTI:

300 g di patate

200 ml di latte fresco 

100 g di formaggio spalmabile

2 uova

20 g di parmigiano grattugiato

1 pizzico di sale e pepe

PER LA FONDUTA:

160 g di gorgonzola

30 ml di latte

Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate e raccogliate la purea in una ciotola. Incorporate il latte, il formaggio spalmabile, le uova il parmigiano e regolate di sale e pepe. Imburrate gli stampini e versate il composto di patate. Cuocete il tutto a bagnomaria in forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. Intanto preparate la fonduta: tagliate il gorgonzola a tocchetti e scioglietelo a fuoco dolce nel latte. Sformate il flan e completate con la fonduta di gorgonzola e servite.

Buon inizio settimana, alla prossima...Ely...