venerdì 31 gennaio 2014

Delizie cocco e ricotta

Questi ultimi giorni di gennaio, sono stati per me molto impegnativi e stressanti, qualche contrattempo di troppo mi ha costretto a stare fuori casa dalla mattina fino alla sera tardi. Tempo per il blog e per passare a trovarvi... zero!!! Sarà così ancora per qualche giorno quindi chiedo scusa se non sarò molto presente,e non riuscirò a passare da tutte voi, appena mi sarà possibile ricambierò come sempre e con piacere i vostri preziosi e graditi commenti!!!
Passiamo alla ricetta di oggi: due semisfere di fragrante pasta frolla che unite insieme creano una delizioso dessert ripieno di cremosa e golosa crema alla ricotta con gocce di cioccolato. Le ho rivestire di cocco per farle sembrare delle piccole palle di neve, candide dentro e fuori... visto il periodo, mi sembrano perfette!!!
INGREDIENTI PASTA FROLLA:
300 g di farina
150 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo + 1 tuorlo
1 limone non trattato
PER LA CREMA:
ricotta q.b.
zucchero a velo q.b.
gocce di cioccolato q.b.
cocco q.b.

Con la farina fare sul tavolo di lavoro, mettere al centro le uova, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata, cominciare ad impastare. A questo punto cominciare ad unire il burro freddo a pezzettini e finire di impastare, formare una palla, metterla nella pellicola e farla riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Intanto preparare la crema di ricotta: mettere la ricotta in una terrina unire lo zucchero a velo e lavorare sino a creare una crema omogenea, a questo punto unire le gocce di cioccolato.
Stendere la frolla e con un tagliapasta rotondo della misura adatta, rivestire uno stampo in silicone a mezze sfere. Coprire le mezze sfere con dei piccoli pezzi di carta forno, mettere qualche fagiolo secco e cuocere in forno a 180° per circa 10-12 minuti.
Sfornare e sformare le mezze sfere e farle raffreddare su una gratella. 
Riempire le due cavità delle sfere con la crema di ricotta, passare sui bordi un po' di miele e unire le due parti di frolla. Rotolare le palline così formate nel cocco.
Potete usare la frolla che siete solite preparare, e per quanto riguarda la crema di ricotta non ci sono dosi precise, dipende da quante palline riuscite a fare!!!

Buon fine settimana, a presto...Ely...
   

33 commenti:

  1. Sono bellissimi. Complimenti.

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  2. No, ma Ely, questa è geniale!!!!!! Credi che non ci provi???? Ricetta salvata, incontra perfettamente il mio gusto. Bravissimissima!!!! Ahh, non ti preoccupare, io ti aspetto a braccia aperte e non mi dimentico di te solo perché non riesci ad essere presente come vorresti ^_^
    Un abbraccio grande.

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  3. ma figurati stellina!! cerca di trovare prima di tutto tempo per te!! ti abbraccio forte forte e mi complimento per questi bon bon stupendi! Vally

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  4. Favolose Ely!! Grandissima, sono stupende!!

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  5. ...semplicemente "deliziose" :-)))))))
    complimentiiiiiii
    Clau

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  6. che bella idea! sono molto belle da vedere e anche davvero golose!

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  7. Mamma mia che meraviglia! Sei veramente brava Ely! :)
    Un bacione!

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  8. mamma mia che fame che mi fai venire!

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  9. Ma che delizia Ely, sembravano dolcetti tipo tartufi ed invece sono delle palline ripiene! Troppo belle!
    Un abbraccio, ti auguro delle giornate più rilassanti
    Alice

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  10. I periodi super intensi capitano a tutti. Vedrai che le acque torneranno tranquille a breve ed avrai più tempo per te ed i tuoi hobby.
    Questi bon bon sono strepitosi. Sulle prima non avevo mica capito che era un guscio di frolla a sorpresa? Devo farli assolutamente, mi hanno davvero conquistata. Un bacione, buon we

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  11. Non preoccuparti.. passeremo noi da te in compenso!!! anzi se vengo di persona mi fai trovare queste belle palline? Come son golose con quel ripieno.. e il cocco fuori.. da svenimento! smack e buon w.e. :-D

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  12. Divento matta per questi dolcetti...Ne farei indigestione!!!

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  13. Queste palline sono geniali, una vera goduria!!!

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  14. Troppo carine queste palline, con quel interno così goloso! Le tue foto mi fanno venire in mente il Natale!!!!!
    Un abbraccio mia cara Ely, a presto e buon fine settimana!

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  15. Ely cara, capitano i momenti particolarmente impegnativi. Non scusarti, l'importante è che tu stia bene e che tu riesca a fare tutte le tue cose. Queste palline...mamma mia...che buone che devono essere ! Ti abbraccio :*
    Buon week end :)

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  16. ma che meraviglia queste palline di neve...stupende Ely, sei tanto brava e creativa...non preoccuparti per i tuoi impegni, noi ti aspettiamo!

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  17. I tuoi dolcini sono molto raffinati, complimenti Ely!!!!!!!!!!!
    Un bacio e felice week end!!!

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  18. Anche questa volta sono rimasta senza parole!! Complimenti Ely, i tuoi dolcini sono meravigliosi.
    Non preoccuparti, noi ti aspettiamo!!!!!!
    Un bacione grande e buon fine settimana!!!!

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  19. Sono proprio un sogno tesoro queste palline cosi golose e piene di gusto, insomma delle gemme goduriosamente candide!!Bacioni,Imma

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  20. Che belle che sono Ely! Mi piace l'idea. Per il resto spero tu stia bene e ti aspetto quando potrai. Un bacione

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  21. hai fatto un super capolavoro, tantissimi complimenti!!!

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  22. Que fofinhos ficaram e tão bonitos, uma delicia certamente, e com ricotta que tanto gosto, gulosos.

    Beijinhos

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  23. O_O semplicemente magnifiche!!! buon we

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  24. Bellissima l'idea delle mezze sfere cave...bravissima! Purtroppo nela vita non va sempre tutto liscio, l'importante è che tutto si risolva♥. Un buon fine settimana e a presto Susy

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  25. Che golose le tue delizie!! Sono veramente fantastiche!! Complimenti e un abbraccio. Mary

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  26. Succede Ely e posso capirti perfettamente perchè è quello che succede anche a me da ormai diverso tempo!
    Le tue delizie sono degli scrigni golosi,bellissimi!
    buon fine settimana

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  27. piccoli golosissimi boconcini di puro piacere!!!!!
    foto bellissima!
    baci
    Alice

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  28. Cioè, ma sono spettacolari nell'aspetto e devono essere speciali con il gusto!!! Cara ely non ti smentisci mai...e non preoccuparti, prenditi tutto il tempo che ti serve! Mica ti devi giustificare...il blog deve essere un bellissimo e piacevole passatempo! Ti auguro uno splendido fine settimana! :)

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  29. Che meraviglia queste balls ripiene di cocco e cioccolato..potrei svenire se me le trovassi davanti :-P Adoro quest'abbinamento e tu hai sempre delle idee strepitose! Bravissima!
    Ti auguro un felice we <3
    la zia Consu

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  30. Della perle golose e irresistibili!!!

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  31. Complimenti per il blog e queste delizie sono irresistibili!!!!

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  32. mannaggia...peccato che non ho stampini a sfera, mi ispirano un sacco queste palline di frolla ripiene...
    verrano uguale se "manipolate" a mano? che dici?

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    Risposte
    1. Prova Simo, poi sappimi dire come è andata!!! Puoi usare dei pirottini piccoli per cuocere i gusci!!!
      bacioni...

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