lunedì 6 gennaio 2014

Cupcake al cacao e crema alla vaniglia per Eat Parade 2013



Primo post dell'anno con uno sguardo al 2013 appena trascorso. Ripropongo la mia ricetta più cliccata del 2013 per partecipare con piacere alla bella iniziativa di Serena di Il mondo di Milla. Eat Parade è una raccolta delle ricette più cliccate dell'anno passato.
Oggi, festa della Befana, la festeggio insieme a voi con questi cupcake che virtualmente vi offro... approfitto per ringraziare tutti per gli auguri e per l'affetto con cui mi seguite sempre... grazie!!!


CUPCAKE AL CACAO E CREMA ALLA VANIGLIA
INGREDIENTI PER LA CREMA ALLA VANIGLIA:
500 g di latte fresco intero
4 tuorli
125 g di zucchero
1/2 bacca di vaniglia
40 g di maizena
FINITURA:
cioccolato cremino q.b.
panna q.b.
zucchero a velo q.b.

CREMA ALLA VANIGLIA: in un pentolino far prendere il bollore al latte con i semi della vaniglia tagliata a metà. Intanto in una ciotola, montare leggermente i tuorli con lo zucchero, unire la maizena. A questo punto versare un po' di latte caldo nella battuta di uova e mescolare, versare il tutto nel latte caldo rimanente e rimettere sul fuoco e fare addensare la crema. Versare subito in una ciotola e coprire con pellicola a contatto e fare raffreddare.
CUPCAKE AL CACAO: ammorbidite il burro a temperatura ambiente, trasferitelo in una ciotola e lavoratelo a crema con lo zucchero, utilizzando un cucchiaio di legno. Incorporatevi quindi l'uovo, lo yogurt e infine la farina setacciata con il cacao e il lievito. Adagiate 6 pirottini di carta nelle apposite cavità di uno stampo e versatevi il composto con molta cura. Cuocete in forno, preriscaldato a 170° per 20 minuti. Lasciate raffreddare su una gratella.
ASSEMBLAGGIO: una volta che il cupcake è freddo, con l'apposito attrezzo o un coltello, togliete dalla parte superiore un po' di pasta e formate una cavità. Mettete la crema alla vaniglia in una sac à poche e riempite la cavità, aggiungete un pezzetto di cioccolato e richiudete la cavità con la pasta che avete precedentemente tolto. In una ciotola montate la panna con un po' di zucchero a velo e mettetela in una sac à poche e decorate la superficie dei cupcake, rifinite con pezzettini di cioccolato.

A vostro gusto, potete unire alla crema alla vaniglia della panna montata, io ho preferito non farlo visto che già il frosting è di panna!!!


Con questa ricetta partecipo alla raccolta Eat Parade 2013 di Il mondo di Milla!!!



Buona Befana a tutti, alla prossima...Ely... 

35 commenti:

  1. che meraviglia! il cremino poi...eccezionale! e son pure molto belli, buona befana

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  2. Tesoro direi che merita davvero questa ricetta tutti i click che ha avuto è spettacolare!!Un bacione e buona befana,
    Imma

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  3. Molto bello il tuo blog, pieno di ricette da provare subito! Buona giornata
    Ciao, sonia

    www.lamiabohemia.blogspot.com

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  4. Buongiorno Ely e bentrovata ! Penso che pian piano ritorneremo tutte alla nostra normalità..io devo ancora assestarmi..tutto ciò che sto proponendo sono ricette in archivio del 2013..per quest'anno non ho ancora messo mano ai fornelli e tanto meno alla macchina fotografica...
    Questa ricetta era piaciuta tanto anche a me :) Ti abbraccio forte e ti auguro una serena giornata :*

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  5. questa e molte altre ricette meritano di essere fatte e rifatte, sei bravissima! baciiiiii

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  6. Una ricetta strepitosa x inaugurare l'anno nuovo, bravissima come sempre :-D
    Tantissimi auguri anche x gli arrestati ^_^
    la zia Consu

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  7. Auguri Ely!!!!!! ebuonissimi questi cupcakes.. belli pure da vedere.. ti credo che è stata lapiùcliccata dellos corso anno! smack e buona Befanona :-.)

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  8. cupcake favolosi con in più la sorpresa interna, complimenti e buona epifania

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  9. non è una ricetta, è un capolavoro!!!

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  10. Non ci sono parole per descrivere quanto siano belle queste fotografie *_* Complimenti! :)
    Un bacione :*

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  11. ciao Ely già alla prima foto ero con l'aquolina in bocca, ma quando ho visto il ripieno sono stramazzata al suolo eh eh eh bravissima come sempre baci e buon epifania

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  12. Wowww! mi piace con questo interno cremoso! Sono diversi dal solito! complimenti! ci credo che fosse la piu' cliccata! auguroni! ciao ciao

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  13. Golosissimi adoro la vaniglia la crema dev'essere deliziosa! Baci :)

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  14. Ricordo questi cupcake...come dimenticarli! Hanno un aspetto golosissimo.
    Con il nuovo anno ho visto che hai rinnovato il look dell'intestazione. Sta benissimo!
    Buona giornata...Susy

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  15. Che meraviglia Ely!!!! Non potevano che essere la ricetta più cliccata!!!!:) un bacione cara! Buona serata!!!!

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  16. Questi sono proprio goduriosi soprattutto per questo ripieno alla crema...spettacolari veramente!!!
    Grazie per aver partecipato alla mia raccolta, un bacio :-)

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  17. Sono favolosi i tuoi cup cakes...in effetti è una ricetta eccezionale! Complimenti...ne prendo uno virtualmente e ti ringrazio. ciao e Buon anno Lia

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  18. Lindos, então o interior é qualquer coisa de divinal, adorei uma delicia.

    Beijinhos

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  19. Favolosi!! Bravissima, chissà che bontà cremosa!!

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  20. Sono deliziosi Ely! Irresistibili... Che carina la Eat parade, possono partecipare tutti? Un bacione

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    1. Ciao cara, grazie!!! Si, possono partecipare tutti, ti consiglio di andare a vedere il sito di Serena!!!
      bacioni...

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  21. E' proprio un numero 1!!! Golosissimo cupcake con un cuore morbidissimo!!!
    Tantissimi auguri e buona ripresa!!!
    Baci

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  22. Siiii questi dm li ricordo stragolosi!!!

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  23. Ely these cupcakes look wonderful and delicious!!

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  24. Che bella ripartenza in dolcezza... il cuore cremoso è una coccola già a vedersi, dà esattamente l'idea di fondersi in bocca con l'impasto cioccolatoso... quello che ci vorrebbe in questa prima giornata di lavoro un po' grigia e nostalgica per le vacanze appena finite...

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  25. Questi cupcake sono una meraviglia per gli occhi e per il palato!!!!!!

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  26. Ed è sempre una gioia rivederli!Come non essere tra i più cliccati,sono una vera tentazione con quel cuore morbido e profumato..un vero gioiellino per la raccolta!Un bacione Ely e felice anno!

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  27. Ciao Ely, questi cupcake sono una vera delizia. Bello quel cuore cremoso, è così invitante!

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  28. E me li ricordo ancora .....mmmmmhhhhhmm golosità allo stato puro!

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  29. Mamma mia che roba e guarda che ripienoooo <3

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  30. me li ricordo sono strepitosamente golosi!!!!!!!!!!!!!!
    baci
    Alice

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  31. oddio questa ricetta me la segno subito!
    è fantastica
    oddio muoro!!
    ahahaha
    buona giornata

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  32. Irresistibili, Ely! Rimango incantata ogni volta di fronte alle tue creazioni golosissime!
    Un abbraccio
    MG

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  33. ils sont magnifiques un pur bonheur
    bonne soirée

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  34. Bellissimo quel cuore di crema...Sono stupende le tue cupcakes!! A presto.

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