Torta alle fragole

Ciao a tutti, buon venerdì!!! E' proprio vero: la fretta è una cattiva consigliera!!! Ho voluto preparare a tutti i costi questa torta anche se non avevo molto tempo perché dovevo uscire, ma mi sono detta: " Meglio farla prima di uscire, così nel frattempo si raffredda e quando torno scatto le foto" non fa una piega, vero?!?! Peccato che la ricetta prevedeva di mettere le fragole sopra all'impasto una volta versato nella teglia, invece per la fretta le ho versate e mescolate direttamente nell'impasto, così durante la cottura sono finite tutte sul fondo!!! Che rabbia, al taglio la fetta non è come avrei voluto, va beh, comunque sia questa torta è buonissima ed è stata molto apprezzata. Metà l'abbiamo gustata per merenda con una buona tazza di te, l'altra metà dopo cena comodamente seduti sul divano davanti alla tv mentre fuori tanto per cambiare diluviava, vi assicuro...una vera coccola!!! 

Ingredienti:

250 g di farina 00

250 g di zucchero

250 g di panna fresca

3 uova

1 bustina di lievito x dolci

1 pizzico di sale

1 cestino di fragole

Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi con 50 g di zucchero. Montare i tuorli con lo zucchero rimasto fino a renderli chiari e spumosi. Unire la farina setacciata con il lievito e il sale alternandola con la panna. Aggiungere gli albumi montati mescolando dal basso verso l'alto. Versare l'impasto in una teglia rivestita con carta forno a questo punto spargere sopra l'impasto le fragole tagliate a tocchettini. Infornare a 180° per circa 45 minuti, vale la prova stecchino. Sfornare e lasciare raffreddare su una gratella. Cospargere di zucchero a velo.

Il procedimento di questa torta è molto semplice e la panna dona all'impasto una sofficità incredibile!!!

Vi auguro uno splendido fine settimana, alla prossima...Ely...