venerdì 12 aprile 2013

Sfogliatine ai carciofi e prosciutto di Praga


Ciao a tutti, buon venerdì!!! Eccomi di ritorno da una mini, ma proprio mini vacanza in Piemonte precisamente ad Acqui Terme, Alba e tutta la zona delle Langhe.
Posti bellissimi, ottimi vini (anche se io sono quasi astemia, ma il marito no), cibo favoloso (ho mangiato un brasato al barolo da far resuscitare i morti), insomma, pochi giorni ma vissuti intensamente e godendo delle bellezze e della gastronomia di questa stupenda regione.
Ovviamente ho fatto anche degli acquisti: qualche bottiglia di vino, le nocciole del Piemonte IGP(che finiranno prossimamente in qualche goloso dolce), del Castelmagno,  una confezione di Tajarin tagliati a mano e  una salsa al tartufo. Questo è il mio bottino di questi favolosi giorni piemontesi!!!
Passiamo alla ricetta di oggi: sono delle semplicissime sfogliatine nate dalla necessità di consumare dei carciofi che stazionavano da qualche giorno in frigo, con l'aggiunta di dadini di prosciutto di Praga, il tutto racchiuso da una croccante sfoglia. E per non farci mancare niente, avevo anche delle fettine di lardo che ho adagiato sopra alle sfogliatine una volta cotte. Semplicemente gustose!!!   



Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 carciofi
150 g di prosciutto di Praga in una sola fetta
olio q.b.
2 uova
panna q.b.
sale e pepe q.b.
qualche fettina di lardo

Pulire i carciofi togliendo l'eventuale barba, tagliarli a spicchi e farli saltare in padella con un po' di olio, salare pepare. 
Tagliare a dadini il prosciutto di Praga. 
Mettere sul fondo delle formine da tartelletta i carciofi, unire i dadini di prosciutto e qualche cucchiaio di uovo leggermente sbattuto con un po' di sale e pepe e un pochino di panna. 
Ricavare dalla sfoglia dei cerchi del diametro delle formine e ricoprire i carciofi e il prosciutto, spennellare con l'uovo e cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti. 
Sformare e gustare tiepide o fredde.


Queste sfogliatine o mini tatin, sono ideali anche per essere gustate all'aperto,
in un picnic, o durante una bella scampagnata!!!  
Vi auguro un felice fine settimana, alla prossima...Ely...   

55 commenti:

  1. ci vogliono questi mini stacchi! che bonta' che ci fai trovare!

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    1. Ciao Velentina, grazie mille, ti auguro un buon fine settimana :)

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  2. Che bel “bottino” hai portato a casa. Sono curiosa di vedere cosa farai di buono con quelle fantastiche nocciole. Io le sgranocchierei tutte nature :D!
    Sfiziose e gustosissime queste mini tortine salate. Farebbero un figurone in un buffet. Un bacio, buon we

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    1. Ciao Federica, mi sa che le nocciole le sgranocchierò nature anche io!!!!
      Grazie, bacioni buon fine settimana :)

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  3. Che sfiosiosità!!
    Buon fine settimana anche a te bacioni!

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    1. Ciao Anna, ti ringrazio, ti auguro un felice fine settimana, a presto :)

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  4. che tentazione queste mini sfogliatine...ne prendo una anche se ho da poco fatto colazione, non riesco proprio a resistere ;)

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    1. Ciao Enrica, grazie mille!!!
      Bacioni, buon fine settimana :)

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  5. Le vacanze anche se mini, aiutano a ricaricarci e ad affrontare meglio la vita di tutti i giorni e poi hai avuto la possibilità di comprare prodotti di una certa qualità.
    Mi piacciono le sfogliatine, presentate benissimo.

    Un abbraccio.

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    1. Ciao Giovanna, ogni tanto fa bene staccare la spina e godersi qualche giorno di relax!!!
      Grazie, bacioni buon fine settimana :)

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  6. buongiorno ELY,CHE BEL PIATTO E' MOLTO INVITANTE ,SICURAMENTE DA PROVARE AL PIU' PRESTO ....UN ABBRACCIO.

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    1. Ciao Maria, grazie mille ti auguro un felice fine settimana, a presto :)

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  7. Che idea carina...adoro queste piccole sfizierie che rendono più golosa una cena!!!!

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    1. Ciao Giuliana, è vero sono golose e si mangiano sempre volentieri!!! Grazie, buon fine settimana, bacioni :)

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  8. Ogni tanto fa bene staccare e soprattutto mangiare i nostri prodotti tipici italiani.
    Che belle le foto di queste sfogliatine e sicuramente anche buone...le sfogliatine non le foto!!!!
    Un salutone Susy

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    1. Ciao Susy, ogni tanto fa bene prendersi qualche giorno di relax, ci si ricarica!!!
      Bacioni, felice fine settimana :)

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  9. Anche a me piace molto tornare a casa con "ricordi alimentari", i prodotti locali comprati nei posti delle mie gite.
    Le sfogliatine sono ottime, siamo in piena stagione di carciofi, quindi direi che è un'ottima ricetta.
    Un abbraccio.

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    1. Ciao Any, anche io adoro portarmi a casa le specialità dei posti che visito!!!
      Bacioni, buon fine settimana :)

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  10. Le trovo supersfiziose!!!!!! baci e buon w.e. :-)

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    1. Ciao Claudia, grazie mille, ti auguro un felice fine settimana :)

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  11. favolose le tue sfogliatine...sempre più brava, Ely!

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    1. Grazie mille, carissima Ale, buon fine settimana!!!
      Bacioni, a presto :)

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    1. Grazie mille, buon weekend, a presto :)

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  13. Il nome del blog è proprio giusto, "Golosa tentazione"
    Queste sfogliette con il lardino scioglievole mettono appetito solo a guardarle in foto!
    E un bel picnic all'aperto lo farei volentieri, ma il tempo continua a remare contro!

    p.s. hai fatto bene a prenderti una vacanza, ci vorrebbe anche per me!

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    1. Ciao Eli, grazie mille, sempre carinissima!!!
      Bacioni, buon fine settimana :)

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  14. GUstosissimo abbinamento, tanto sfiziose queste sfogliatine!!!!!

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    1. Grazieeee, bacioni, buon fine settimana :)

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  15. O_O sfiziose queste sfogliatine!! mi piacciono tantissimo!buon w.e.!

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    1. Grazie mille Federica, ti auguro un buon week end!!!
      Bacioni, a presto :)

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  16. Caspita che meraviglia queste sfogliatine di carciofi!

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    1. Ciao Laura, grazieeeee!!!
      Bacioni, buon week end, a presto :)

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    1. Ciao Rosalba, grazie mille!!!
      Bacioni, buon fine settimana :)

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  18. Oh che bello...una bella vacanza anche se mini la farei volentieri anch'io...sei stata in posti meravigliosi che io adoro e conosco bene vista la vicinanza con la mia liguria!!! Che bel bottino...
    Queste sfogliatine con carciofi, praga e poi quelle fettine di lardo che si sciolgono sopra...uhuhuhuuu roba da urlo! Tutti ingredienti buonissimi che insieme ti danno un sicuro successo...

    Un abbraccio e buon fine settimana
    monica

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    1. Ciao Monica, verissimo, sono posti meravigliosi, una mini vacanza stupenda!!!
      Grazie, un bacione e felice fine settimana :)

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  19. viva il venerdì cara la mia Ely!ma che squisitezza hai creato? semplicemente meraviglia e bocca aperta! che gusto.bacio grande

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    1. Grazieeeee carissima Lale, ti auguro un delizioso fine settimana, bacioni a presto :)

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  20. Aggiungi un posto a tavola che arrivo per cena ;)
    Che belle ma soprattutto che buone le tue sfogliatine!!!!
    Un abbraccio e felice fine settimana!!!

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    1. Ciao Lory, ti inviterei volentieri alla mia tavola!!!
      Grazie, un bacione e felice fine settimana :)

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  21. Devono essere sublimi!!!
    Ottima idea per utilizzare i carciofi!!!
    Complimenti Ely!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Carmen

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    1. Ciao Carmen, grazie mille!!!
      Bacioni, buon week end :)

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  22. Vacanzine (e vacanzone!) sempre!!! MA magari!
    Senti che sfogliatine sublimi e ricche di gusto che hai proposto (e quel piatto in simil legno ce l'ho anch'io!!! lo usavo quando ero piccina ma ti rendi conto?!!! che emozioneeee)
    Hai abbinato splendidamente gusti che sono pienamente nelle mie corde...tanto per cambiare!
    ti abbraccio e ti auguro un fine settiman veramente strepitoso

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    1. Ciao Clara, quel piatto in simil legno me l'ha dato mia madre dicendomi: "Prendilo così lo usi per le foto del tuo blog". incredibile!!!
      Carissima, auguro anche a te un fine settimana fantastico insieme alla tua famiglia!!!!
      Bacioni :)

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  23. Quanto mi servirebbe ora una vacanza...anche super mini!
    deliziose queste sfogliatine!
    baci
    Alice

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    1. Ciao Alice, ogni tanto concedersi qualche giorno di vacanza fa proprio bene, ti ricarica!!!
      Grazie e buon fine settimana :)

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  24. Ely ma che bella proposta! Io ho usato i carciofi in un primo cremoso e davvero delicato... se ti va di vederlo passa da me, mi viene in mente un bellissimo menu a tema carciofi , che ne pensi? :)
    Buona primavera:)

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  25. guarda che belli io mi tengo i carciofi e passo sul prosciutto okkkei? ;)

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    1. Ciao Elisabetta, ti ringrazio e okkkei per il prosciutto!!!
      Bacioni, a presto :)

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  26. Queste sfogliatine sono meravigliose,tra l'altro a me piace anche il lardo!!! ci vuole ogni tanto una vacanzina, anche se è solo un fine settimana. Aspetto le ricettine con il bottino!
    Un abbraccio.

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    1. Ciao Cadè, la fettina di lardo che si scioglie sopra...una vera bontà!!!
      Grazie, bacioni a presto :)

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  27. Tipica ricetta sfiziosa da segnare per quando vengono ospiti! Cosi fai una gran bella figura! Mi piace un mondo!

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    1. Ciao Antonella, è vero sono quelle ricette che ti fanno fare sempre una bella figura!!!
      Grazie, a presto :)

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  28. sono di una golosità e sfiziosità incredibile...solo a vederli mi viene fame, ci credi?!

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