venerdì 8 marzo 2013

Cupcake Mimosa


Ciao a tutti!!! Oggi vorrei dedicare questi cupcake a tutte le donne.
Non mi piace definire questa data "festa" della donna, ma 
"giornata internazionale della donna".
Oggi come oggi, ha perso molto del suo vero significato, trasformandosi in una
ricorrenza dai caratteri prettamente commerciali.
E' una giornata dedicata al ricordo, a mantenere viva la memoria storica sulle conquiste
sociali e politiche delle donne e a porre l'attenzione sulle discriminazioni, sulle violenze e sugli abusi subiti dalle donne.
Quindi festeggiamo l'8 marzo, ma senza dimenticarne il motivo!!!
Detto questo, ho pensato di modernizzare un po' la solita torta mimosa, facendo dei cupcake, secondo me deliziosi e vi assicuro anche golosi. 
Al posto della mimosa ho pensato a delle bellissime primule, le preferisco!!! 
Ecco a voi la ricetta!!!


Ingredienti:
150 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
1 uovo
40 g di burro
60 g di yogurt
1 limone non trattato
1/2 cucchiaino di lievito x dolci
Per la crema pasticcera al cioccolato:
250 g di latte intero
2 tuorli
65 g di zucchero
25 g di maizena
scorza di limone
1 baccello di vaniglia
cioccolato fondente q.b.
Per decorare:
panna fresca
zucchero q.b.
un pizzico di polvere di zafferano
confettini colorati

Lavate e asciugate il limone e grattugiatene la scorza, avendo cura di prelevare
solo la parte gialla. Ammorbidite il burro a temperatura ambiente, trasferitelo in una
ciotola e lavoratelo a crema con lo zucchero semolato.
Incorporatevi quindi l'uovo, lo yogurt, la scorza di limone e infine la farina 
setacciata con il lievito.
Adagiate 6 pirottini di carta nelle apposite cavità di uno stampo e versatevi il composto
con molta cura. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25 minuti.
Lasciate raffreddare, su una gratella.
Preparate la crema pasticcera: scaldate il latte con una parte dello zucchero, 
la scorza del limone e la bacca di vaniglia.
In una terrina sbattete leggermente le uova con il restante zucchero, unire la
maizena e quando il latte è caldo unire il tutto.
Fare cuocere la crema continuando a mescolare sino alla giusta consistenza, togliere
dal fuoco e unire il cioccolato precedentemente ridotto a scaglie (la dose dipende se vi piace più o meno cioccolatosa) e mescolare molto bene
per farlo sciogliere. Versare la crema in una terrina e coprire con della pellicola a contatto e fare raffreddare.
Una volta che i cupcake si sono raffreddati, tagliate leggermente la calotta e
svuotateli un pochino.
Sbriciolate le parti che avete tolto e tenete da parte. Montate la panna con un po' 
di zucchero e coloratela leggermente con dello zafferano.
Assemblate il dolce inserendo con una sac à poche la crema pasticcera nell'incavo
che avete fatto nei cupcake, decorateli con la panna montata e ricoprite con le briciole, infine abbellite con dei confettini colorati.

Vi auguro un felice fine settimana, alla prossima...Ely...

48 commenti:

  1. Bellissime e di bell'effetto!!
    Auguri di cuore!!
    bacioni!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Anna, grazie mille!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  2. Grazie, grazie, grazie, per le belle parole, le tortine e i fiori!
    Auguri anche a te ;)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Eli, grazie a te per la tua presenza!!!
      Bacioni, buona giornata :))

      Elimina
  3. bellissimi e con il cuore goloso! E quesi fiori un vero ino alla primavera!
    bacioni
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Alice, grazie mille!!!
      Bacioni, felice giornata :))

      Elimina
  4. sono deliziosissimi mi sarebbe piaciuto che l'idea fosse venuta a me ahahh scherzo 10 e lode un abbracciocSimmy

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simona, ti ringrazio e ti auguro una felice giornata !!!
      bacioni, a presto :))

      Elimina
  5. mamma mia che belli, non potevi farli meglio, sono favolosi.
    Anche per me questa non è una giornata proprio di festa ma bensì una scusa valida per ricordare a tutte le donne di lottare ogni giorno contro la violenza, gli abusi ecc.......purtroppo non se ne parla mai abbastanza.
    un bacione e mi rubo sicuramente uno di questi cupcake strepitosi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Sabina, hai ragione, non se ne parla mai abbastanza!!!
      Grazie, sei un tesoro!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  6. Elyyyyy!! Adoro i tuoi cupcakes, quelle decorazioni sono un amore!! :D E che dire dell'interno golosissimo e delle foto meravigliose che ci hai regalato?? Amica mia, grazie!! Auguroni anche a te, sei un cuore d'oro!! TVB!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Ely, grazie a te per le belle parole che mi dedichi sempre!!!
      Una abbraccio, a presto :))

      Elimina
  7. Tanti auguri a tutte noi..Che bontà questo cupcake!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao e grazie mille!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  8. E' davvero un piacere unirmi ai tuoi lettori quqando entrando nel tuo blog si è accolti da tali piaceri del palato!!!
    Auguri per la Festa della Donna e buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Mila, grazie di cuore!!!
      Bacioni, buona giornata :))

      Elimina
  9. Ely ma che bontà,non capivo dove fosse la crema,pensavo fosse quella sopra!Invece è nel cuore di questi cupcakes bellissimi,grazie cara!Un augurio speciale e le tue parole sono anche le mie,auguri tesoro!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Damiana, un augurio speciale anche a te, grazie mille!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  10. stupende queste cupcakes!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille ale!!!
      Bacioni, buona giornata :))

      Elimina
  11. Hai proprio ragione.. ha perso il suo significato :-( e me ne dispiace moltissimo! Un bacione e favolosi i tuoi cupcakes mimosa! Baci e buon w.e. .-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Claudia, grazie, buon fine settimana!!!
      Bacioni,a presto :))

      Elimina
  12. ma che brava che sei Ely! proprio in tema. auguri tesoro!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Vaty, grazie, ti auguro un felice fine settimana !!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  13. Per me questa è una giornata come tutte le altre e quest'anno meno che mai mi sembra ci sia da festeggiare con le vilenze in continuo aumento! Ci sarebbe molto da riflettere e trovare una soluzione per invertire la rotta!
    I tuoi cupcakes sono splendidi. Sono incantata dalla loro bellezza, sembrano il fiorire della primavera in tavola. Una primavera golosissima :)
    Un bacione, buon we

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Federica, condivido in pieno, c'è poco da festeggiare e non se ne parla mai abbastanza!!!!
      Grazie mille, ti auguro un felice fine settimana !!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  14. Sono bellissimi, Ely! Sono così delicati, fini e i colori richiamano la primavera. Bravissima, le foto sono uno spettacolo e mi piace molto anche la ricetta.
    Auguri e uno splendido fine settimana!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara Any, sei sempre carinissima!!!
      Bacioni, buon fine settimana :))

      Elimina
  15. ma tu sei geniale Ely..sono splendidi,non ho parole!apoteosi di gusto e colore!Ely quanto vorrei riuscire a fare uno spettacolo anche lontanamente simile a questi tuoi dolci!bravissima cavolo!:)bacio speciale

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lale, grazieeee, sono sicura che invece ci riusciresti benissimo!!!
      Bacioni, felice fine settimana :))

      Elimina
  16. Ely sono bellissimissimi! *_*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Dani, grazie mille!!!
      Bacioni, felice fine settimana ))

      Elimina
  17. evviva le donne! Tutte, indistintamente con la loro forza, orgoglio e dignità!
    I tuoi cupcake sono favolosi

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simo, grazie mille, ti auguro un sereno fine settimana!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  18. Questi cupcake sono veramente golosissimi...me ne lasci uno? al più presto proverò a farli!! Buona serata! Ciao Leti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Letizia, grazie e buona serata anche a te!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  19. Che meravigliose bontà!!!
    Bravissima Ely!!
    Un bacione enorme e buon fine settimana
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Carmen, grazie mille, ti auguro una felice domenica!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  20. Ely carissima sono senza parole! Questi cupcakes sono deliziosi e fantastici! addirittura il cuore ... a cuore! chapeau ancora. Hai creazioni e ricette veramente splendide e passare da te è sinceramente un piacere!
    ti abbraccio, un bacione

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Clara, grazie mille, sei carinissima!!!
      Bacioni, ti auguro una felice domenica :))

      Elimina
  21. Ciao Ely, piacere di conoscerti, ma che meraviglia questi cupcake, per non parlare dell'interno uno sballo.
    Mi sono unita ai tuoi lettori a presto ciao kiara

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Kiara, benvenuta, mi ha fatto molto piacere la tua visita!!! Grazie!!!
      A presto :)

      Elimina
  22. Risposte
    1. Ciao Elisabetta, grazie mille!!!
      A presto :))

      Elimina
  23. Molto ma molto carini e che bella idea la versione mimosa.
    Bravissima e buona serata.
    Inco

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Inco, grazie mille!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  24. stragolosi e originalissimi, sempre brava Ely!!!!

    RispondiElimina
  25. Ely ma quanto sono belli!!! Deliziosi, colorati, golosi, incantevoli insomma! Bravissima veramente!!!! un bacione marina

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...