mercoledì 27 febbraio 2013

Minestra al profumo di rosmarino


Ciao a tutti!!! E' ancora tempo di minestre, calde, confortanti e saporite minestre!!!
Come quella che vi presento oggi, una minestra che ha come 
ingrediente principale la zucca. Con la pasta dentro, e dopo: una insalata,
un saporito pezzo di formaggio e un frutto e per me la cena è completa.
Facile, veloce da preparare e molto gustosa, ve la consiglio visto che di zucche 
se ne trovano ancora, provatela!!!


Ingredienti:
500 g di zucca pulita
160 g di pasta corta tipo tubetti
500 ml di brodo vegetale
1 cipolla
1 rametto di rosmarino 
2 cucchiai di semi di zucca
noce moscata q.b.
olio evo q.b.
sale e pepe q.b.

Soffriggete in una casseruola la cipolla tritata con un filo di olio evo e il rosmarino.
Unite la zucca a pezzetti e rosolatela per 3-4 minuti.
Eliminate il rosmarino, coprite con il brodo caldo e fate sobbollire per circa 10 minuti.
Prelevate metà del liquido e della zucca, frullateli e trasferite nuovamente nella
casseruola la crema ottenuta.
Insaporite con una grattatina di noce moscata, regolate di sale e unite la pasta.
Fate cuocere a fuoco dolce per circa 8 minuti, unendo se necessario, altro
brodo caldo. Tostate i semi di zucca in un padellino antiaderente
con un filo di olio e un pizzico di sale e pepe.
Servite la minestra bella calda in scodelle e completate con i semi di zucca tostati e aghi di rosmarino.


Se vi piace, potete servire questa minestra anche con della panna acida!!!

 Buona giornata, alla prossima...Ely...

35 commenti:

  1. Una coccola gustosa e profumata per queste giornate ancora fredde. La zucca col rosmarino l’adoro. Davvero sfiziosa l’aggiunta dei semi :) Un bacio, buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Federica, i semi croccantini ci stanno benissimo!!!
      Grazie, bacioni e buona giornata :))

      Elimina
  2. che ricetta splendida ..sarei curiosa di provarla un minestrone aromatizzato al rosmarino ... non ci avrei mai pensato! un abbraccio simmy
    e che foto!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simona, è davvero una minestra molto gustosa!!!
      Grazie, bacioni :))

      Elimina
  3. Spettacolo.. spettacolo.. spettacolo! di colori.. ma dis apori! Adoro le minestre di zucca.. il rosmarino ci sta una favola!!!! baci cara :-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Claudia, grazie mille, il rosmarino con la zucca è perfetto!!!!
      Bacioni :))

      Elimina
  4. Ely tesoro! Che bontà! Per i semini poi impazzisco, danno quella croccantezza speciale che.. me li mangerei a cucchiaiate! (un po' come quando faccio l'insalata: praticamente sono 'semini' alla lattuga ahah!) Bravissima! Piatto delizioso :) TVB

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Ely, i semini croccanti ci stanno davvero benissimo, rendono ogni cucchiaiata un mix di consistenze e sapori :P
      Grazie mille, bacioni <3 TVB

      Elimina
  5. calda e buonissima....con un tocco di croccantezza!
    Davvero perfetta per le cene di queste fredde giornate.....

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Simo, si mangiano ancora volentieri le minestre!!!
      Grazie, bacioni:))

      Elimina
  6. Spettacolare e gustosa la tua minestra!!!
    Mi piace tantissimo l'idea dei semi di zucca!!
    Bravissima Ely!!
    Un abbraccio e buona serata
    Carmen

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Carmen, i semini danno quel tocco di croccantezza molto piacevole!!!
      Bacioni, buona serata :))

      Elimina
  7. Ma che delizia ottimo piatto adatto alla stagione dal colore e immagino dal profumo invitante ciao Lia

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lia, grazie mille!!!
      bacioni, a presto :))

      Elimina
  8. Ciao Ely! :) Certo che è ancora tempo e questa qui è una vera coccola scalda pancino! :D Deve essere buonissima, complimenti! Un bacione, buona serata :) :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Valentina, eh sì, si gustano ancora volentieri!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  9. Ely il tuo blog è bellissimo,ricco di ricette gustosissime..mi sono appena unita ai tuoi lettori!a prestissimo Dile!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Dile, grazie mille, benvenuta!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  10. Che meraviglia... sembra calda e buona come un abbraccio!!!
    Devo provare questo procedimento!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Antonella, sì, proprio come un dolce abbraccio!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  11. Adoro il rosmarino con la zucca lo uso anche nel risotto e questa minestre è deliziosa e che bei colori!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Alice, grazie mille!!!
      Bacioni :))

      Elimina
  12. una cena perfettissima!bellissima zuppa..che profumino arriva!;)ciao Elybella

    RispondiElimina
  13. Anche io adoro le minestre sono un buon piatto completo:)
    La tua e' una vera delizia !!!
    Baciotti

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Ombretta, grazie della visita!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  14. Gnam che buono! Sei stata premiata :) http://inmouveritas.blogspot.it/2013/02/autoreferenzialita.html

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Jessica, ti ringrazio tantissimo per il premio!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  15. Ely, presenti i tuoi piatti in modo meraviglioso!! Mi piace la tua minestra, ne avrei mangiato una bella porzione anche per pranzo!!
    Un abbraccio e complimenti!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Lory, grazie mille, sei un tesoro!!!
      Bacioni, a presto :))

      Elimina
  16. Che minestrina profumata, Ely ^_^
    Calda, colorata, profumata e saporita.
    Un abbraccio! <3
    Incoronata.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Inco, grazie mille!!!
      Bacioni, buona serata :))

      Elimina
  17. E vai con le zuppe!!!!! E' una bellissima ricetta .
    Ciao siamo nuove iscritte e se ti fa piacere vieni anche tu ad unirti a noi
    A presto

    RispondiElimina
  18. Il tuo blog mi piace tantissimo,ti seguo con piacere. A presto.
    www.dolciarmonie.blogspot.it

    RispondiElimina
  19. Ely la tua minestra mi piace da matti! Adoro quest'insieme di gusto e profumo che gli hai donato: un comfort food di categoria!!
    Buonissima notte e buon fine settimana, Clara

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...