venerdì 28 dicembre 2012

Stuzzichini per cominciare




Siamo veramente agli sgoccioli, ancora poche ore alla fine di questo 2012. Io, come penso molti di voi, in questi giorni faccio un bilancio, tiro le somme dell'anno che è trascorso. 
Che dire? Come tutti gli anni ci sono i periodi brutti, quelli neri, quelli che qualsiasi cosa fai è un disastro, quelli che ti sembra di non essere in sintonia con nessuno, quelli in cui ti isoli e diventi musona, quelli in cui vorresti essere da tutt'altra parte e fare tutt'altra cosa, ti senti fuori forma e non riesci nemmeno ad affrontare il più semplice e banale lavoro. E poi per fortuna ci sono anche periodi belli, in cui tutto fila liscio, in cui tutto quello che fai va sempre a buon fine, vai sempre d'accordo con tutti, sul lavoro o nello studio ricevi un sacco di soddisfazioni, ti senti in forma e pensi di riuscire a scalare l'Everest. Ecco questo più o meno è stato il mio 2012, un anno di alti e bassi e comunque penso che sia così un po' per tutti !!!
Speriamo che il 2013 ci porti più momenti belli e positivi !!!!
Oggi vi propongo un tris di stuzzichini che sono perfetti per la cena di capodanno, sapori particolari ma davvero gustosi. Ciao a tutti e a domani per gli auguri !!!!!!!!




Crema di cannellini con gamberi
Ingredienti:
300 g di cannellini
4 cucchiai di olio evo
sale e pepe q.b.
code di gambero q.b.
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino

Mettere nel frullatore i cannellini in scatola con 2-3 cucchiai di liquido di conservazione, l'olio evo, sale e pepe. Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, filtrarlo con un colino e versarlo nei  bicchierini.
Saltare in padella le code di gambero sgusciate con 2 cucchiai di olio, 1 spicchio d'aglio e un peperoncino, dopo 2-3 minuti, togliere dal fuoco. Infilare ad archetto le code di gambero sugli stecchini e adagiare questi ultimi sul bordo dei bicchieri. 


 

Albicocche allo chèvre e pistacchi
Ingredienti x 6 stuzzichini:
12 albicocche secche
1 bicchierino di Porto bianco
1 tronchetto di chèvre
pistacchi q.b.

Ammorbidire le albicocche secche nel Porto. Da un tronchetto di chèvre ricavare 6 cilindretti di 4 mm di spessore e con un coppapasta ritagliateli dello stesso diametro delle albicocche.
Tritare i pistacchi e con la granella ottenuta, impanate i bordi dei cilingretti di formaggio.
Componete 6 sandwich con le albicocche sgocciolate e lo chèvre, disponeteli su cucchiaini monoporzione.


  

Crostini al lardo con i marron glacèe
Ingredienti:
1 baguette
miele q.b.
fettine di lardo q.b.
marron glacèe q.b.
pepe q.b.

Tagliate la baguette a fettine tostatele sotto il grill. Spalmatele con un po' di miele e completate con una fetta di lardo, pepe e un pezzo di marron glacèe.   


  

22 commenti:

  1. Che meraviglia Ely!!
    Una idea bellissima per il cenone di fine d'anno!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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    1. Ciao Carmen, grazie mille e ancora BUON ANNO :))

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  2. Ottime proposte, complimenti!
    Tantissimi auguri cara Ely penr un 2013 migliore in tutti i sensi. Un abbraccio!!!

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    1. Cia Any, grazie mille, ti rinnovo gli auguri BUON ANNO :))

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  3. Che idee deliziose e simpatiche stellina! Grazie! Si, speriamo che questo nuovo anno sia più fatto di alti che di bassi.. e io ti auguro un anno davvero splendido, di amore, pace e bene! <3 Tvb!

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    1. Ciao Ely, grazie mille !!!
      Ti abbraccio :))

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  4. Mi piacciono i tuoi stuzzichini...In particolare quello con la crema di cannellini, mi incuriosisce molto!
    Complimenti alla cuoca e come dici tu, speriamo in un 2013 pieno di momenti felici!
    Susy

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    1. Ciao Susy, grazie mille, auguro anche a Te e ai tuoi cari, un 2013 pieno di gioia,serenità e tanta salute BUON ANNO :))

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  5. Ti copio subito la ricetta dei bicchierini, gli altri mi piacciono molto, ma ormai non ho più tempo x la spesa...ti faccio gli auguri in anticipo, perchè non credo che ce la farò a ripassare... ti auguro che il 2013 ti porti tutto ciò che ti aspetti elevato all'ennesima potenza, un bacio :-)

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    1. Ciao Serena, grazie mille, ti faccio anch'io gli auguri di BUON ANNO, che il 2013 sia per Te e i tuoi cari un anno splendido, pieno di gioia e serenità :))
      A presto :))

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  6. Devo ancora sedermi a tavolino per fare il bilancio di quest'anno, ma soprattutto per fare progetti per il 2013, progetti che di solito vanno a pallino, ma non importa, mi servono per illudermi che il 2013 sarà fantastico!
    Auguro anche a te un sereno anno nuovo ricco di cose belle e buone, di amicizia e affetti, di novità speciali e dolce routine ;-)

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    1. Ciao Eli, anch'io faccio sempre progetti che poi vanno a
      pallino :(
      Auguro a Te e ai tuoi cari, un magnifico 2013, pieno di gioia, serenità e tanta salute :))
      A presto :))

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  7. E che stuzzichini! :D Complimenti, Ely, sono raffinatissimi e invitanti, bravissima! :) Un abbraccio forte e tanti auguri per un nuovo anno sereno e ricco di gioia :)

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    1. Ciao Valentina, grazie mille, ti faccio gli auguri di BUON ANNO, che sia per Te e i tuoi cari un anno fantastico, ricco di amore, gioia e serenità :))
      A presto :))

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  8. complimenti sono dei veri capolavori e molto invitanti ...BUON ANNO !!!!!

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    1. Ciao Maria, grazie mille, ti auguro un magnifico 2013, e che tutto quello che desideri si svveri !!! BUON ANNO :))
      A presto :))

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  9. Originali, sfiziosi e raffinati :) La presentazione è davvero bella e fa una gran figura. Un abbraccio e un mondo di auguri per un nuovo anno ricco di serenità e positività

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    1. Ciao Federica, grazie mille, ti rinnovo gli auguri!!!!
      A presto :))

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  10. per questo fantastico aperitivo,potrei autoinvitarmi a cena!
    Buon 2013
    Spery

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  11. Che carini questi stuzzichini, buoni e sfiziosi! Da ricordare per tante occasioni. Auguri!

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  12. ciao!! che stuzzichini favolosi, quelli con i gamberi e crema di cannellini sembrano fatti apposta per me!!
    Mi segno tra i tuoi followers per continuare a seguirti!
    Auguroni di buon anno e a presto!

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  13. * Spery, grazie mille a presto :))
    * Andrea, grazie mille a presto :))
    * Marzia, grazie per essere passata, ricambierò la visita!!A presto :))

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