lunedì 3 dicembre 2012

Barrette croccanti ai mirtilli




Buon inizio settimana a tutti!! Ci stiamo avvicinando con passo svelto a Natale, le giornate diventano sempre più frenetiche, ci sono mille cose a cui pensare: i regalini da preparare,  i menù per i giorni di festa da definire, addobbare la casa, e tanto altro ancora!!!!!.
Ma oggi è lunedì, e non so se anche per voi è così, ma per me è sempre difficile ricominciare, riprendere il ritmo, quindi ci vuole un aiutino!! Una bella barretta con la marmellata di mirtilli fatta da me è proprio quello che ci vuole. 





Ingredienti:
150 g di farina 00
100 g di burro
80 g di zucchero di canna
2 cucchiai di zucchero a velo
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 tuorlo
80 g di mandorle tritate
50 g di mandorle intere
50 g di pinoli 
1 pizzico di sale
300 g di marmellata di mirtilli 


In una terrina mescolare la farina, la cannella, il lievito e il pizzico di sale. Montare il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero di canna, unire il mix di farina e gli 80 g di mandorle tritate.
Distribuire, schiacciandolo, metà dell'impasto in uno stampo quadrato di 20 cm foderato con carta forno, coprite con la marmellata di mirtilli e quindi con il resto della pasta sbriciolata.
Cospargere con i 50 g di mandorle leggermente triturate e i pinoli.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Una volta freddo, tagliare l'impasto in tre lunghe fette e dividere ognuna in 6 barrette. Ovviamente potete farle della misura che volete.




 

18 commenti:

  1. Il lunedì è sempre difficile riprendere il via, specie con un freddo becco come stamattina. Le tue barrette sono deliziose e anche una bella idea per i regalini di Natale. Fanno una bellissima figura. Baci, buona settimana

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    1. Ciao Federica, una barretta è un carico d'energia!!!
      A presto e buona settimana :))

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  2. Ely dolce.. con queste barrette l'inizio settimana sarà sicuramente meno traumatico! :D Bellissima ricetta, davvero! E hanno l'aria di essere deliziose! :D Un abbraccio di bene!

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    1. Ciao Ely, questa ricetta è piaciuta molto a tutti!!
      A presto e buona settimana :))

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  3. Deliziosi con quel particolare della frutta secca, ma sai che sarebbero perfetti anche per fare dei pacchettini per Natale?!
    bacioni
    Alice

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    1. Ciao Esme, hai ragione si potrebbero fare dei bei pacchettini per Natale!!!
      A presto a buona settimana :))

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  4. Ecco.. ne ho bisogno anche io! Non ce la faccio questa settimana a lavoro.. son stanchissima già ora!! ahahahaha Bacioni e buona giornata .-)

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    1. Ciao Claudia, con una barretta di queste fai il pieno d'energia!!!!!
      A presto e buona settimana :))

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  5. Energetiche e golose!!! Buoneeee!!!!
    Felice settimana!!!!!!

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    1. Ciao Lory, si si, con queste barrette riparti alla grande!!!!
      A presto :))

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  6. Fantastica questa ricetta!! Me la segno subito :))

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    1. Grazie mille per essere passata dal mio blog!!!
      Provala, poi sappimi dire!!!!
      A presto :))

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  7. ...strepitose! Mi hai fatto giusto venire in mente che è un bel pò che non ne preparo....per le merende di mia figlia son proprio l'ideale!

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  8. Ciao Simo, a tua figlia piaceranno di sicuro!!!
    A presto e buona settimana :))

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  9. Mi piacciono!!! Sono belle e sicuramente saranno strepitose! hai proprio ragione....per carburare il lunedì ci vuole proprio un aiutino!!!! Brava!!!! Un abbraccione ;-)

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    1. Ciao Monica, a noi sono piaciuti molto!!!
      A presto e buona settimana :))

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  10. una meraviglia Ely, quanto sono invitanti, bravissima Cara!!!!

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    1. Ciao cara, grazie mille per i complimenti!!
      A presto e buona settimana :))

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