Ciambella trasformista

Vi chiederete cosa significa "ciambella trasformista"? Vuol dire che con l'impasto di

base si può cambiare il sapore di questo dolce semplicemente aggiustando

qualche ingrediente, ma la  morbidezza e la sofficità resteranno una caratteristica di 

questa ciambella. Ad esempio, volete dare al dolce un leggero sapore di cocco? Vi 

basta sostituire 50 gr. di farina 00 con quella di cocco. Volete che profumi di nocciola?

Mettete 50 gr. di farina di nocciole, oppure di mandorle. Se volete fare una ciambella marmorizzata, dividete l'impasto e unite del cacao a una parte. Quella che vi presento

io è fatta con cocco e uvetta. Buonissima!

Ingredienti

250 gr. farina 00 

250 gr. zucchero

250 gr. panna fresca

1 bustina di lievito

3 uova

aromi q.b. (scorza di limone, di arancio, uvetta, gocce di cioccolato ecc. )

1 pizzico di sale

Dividete gli albumi dai tuorli e sbattete questi ultimi con 200 gr. di zucchero sino a renderli

chiari e spumosi. A questo punto, cominciate ad aggiungere un po' alla volta la farina setacciata insieme al lievito e al pizzico di sale, alternandola alla panna. Ovviamente se usate una parte di cocco o di farina di nocciole o mandorle, non setacciatela ma versatela tutta in una volta. Unite gli aromi che avete scelto e mescolate l'impasto.

Montate a neve gli albumi con i restanti 50 gr. di zucchero e aggiungeteli mescolando dal basso verso l'alto per non smontare il tutto.

Versate l'impasto nella teglia a ciambella e se non è in silicone, imburratela e infarinatela.

Cuocete in forno a 180° per 40/45'. Fatela raffreddare su una gratella e poi spolveratela di

zucchero a velo.