sabato 24 novembre 2012

Crostatine di broccoli e pinoli al profumo di arancia





Anche un semplice ortaggio può trasformarsi in un piatto delicato e raffinato come
queste crostatine.
Potrebbero dare inizio al pranzo della domenica, quando liberi da tutti gli impegni
che durante la settimana scandiscono il nostro tempo, ci sediamo intorno ad un 
tavolo per goderci la compagnia delle persone che amiamo e gustare i piatti
che abbiamo preparato più accuratamente del solito. Quando possiamo permetterci
di centellinare un buon bicchiere di vino,  di assaporare una fetta di dolce,
di bere un buon caffè, magari insieme a un cioccolatino. Quando arriva tardo
pomeriggio e non te ne sei nemmeno accorta, sazia di buon cibo, di chiacchiere, di risate,
di affetto e coccolata da una calda atmosfera!
Questa è la mia domenica!





Ingredienti:
250 g di farina 00
100 g di burro
1 uovo
1 tuorlo
la scorza grattugiata di mezza arancia
800 g di broccoli
100 g di ricotta
50 ml di panna
50 g di pinoli
40 g di grana grattugiato
sale e pepe q.b.

Passate grossolanamente al mixer la farina, 80 g di burro a pezzi, la scorza d'arancia, 
il tuorlo con 2 cucchiai di acqua e un pizzico di sale. Finite di lavorare il composto 
a mano, formate una palla, avvolgetela di pellicola e fatela riposare.
Mondate i broccoli, divideteli a cimette e lessateli. Tenete da parte qualche cimetta e
frullate le altre con l'uovo, la panna, la ricotta, il grana e un pizzico di sale e pepe.
Stendete la pasta e foderatevi 4 stampini per tartellette imburrati con il burro rimasto
e infarinati; riempiteli con la crema di broccoli, cospargeteli con i pinoli e guarnite
con le cimette tenute da parte. Cuocete in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.





15 commenti:

  1. Originali, sane e l'arancia da quel tocco di raffinatezza che non guasta: che dire, i miei complimenti cara! Un bacione grande!

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  2. Grazie Ely, sono piaciute molto!!
    Un abbraccio e buon weekend:))

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  3. Ciao Ely, hai fatto benissimo a farti conoscere passando da me, ho trovato qui da te ottime ricette!
    In bocca al lupo!

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  4. Grazie Any della visita, è stato un piacere!!
    Alla prossima e buona domenica:))

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  5. Ciao, queste sono le domeniche che amo anch'io e con queste delizie hanno sicuramente un valore in più!!
    Baci

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  6. Ciao, e allora una serena domenica anche a te!!
    A presto:))

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  7. che bella la tua domenica!!!
    queste crostatine sono un'idea meravigliosa!!!
    mi piacciono moltissimo i broccoli, e fanno anche bene!, di solito li mangio ripassati in padella ma non tutti in famiglia fanno i salti di gioia quando li vedono :)
    credo che proponendoli nella tua versione li mangerebbero tutti! e con l'arancia dovrebbero star benissimo
    grazieeeee
    buona domenica!

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  8. Ciao Chiara, prova queste crostatine,magari piacciono
    anche a che di solito storce il naso davanti ai briccoli!!!
    Buona domenica anche a te! A presto:))

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  9. Lo sai che è proprio interessante questa ricettina??? Infatti, in questo periodo, il piccolo orticello di mia nonna ci inonda di broccoli...e non posso sempre fare la pasta con i broccoli!!!!! Grazie cara!!!!!

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    1. Un modo un po' diverso per gustare questa verdura!!
      Grazie a presto:))

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  10. ma quanto son belle...adesso arriva il periodo in cui i broccoli vanno alla grande, che bontà....

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    1. I broccoli ci piacciono molto e cerco sempre ricette nuove, questa è davvero buona!!
      Grazie e a presto:))

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  11. Ciao Ely :) Grazie mille per essere passata da me ed esserti aggiunta ai lettori fissi, mi ha fatto molto piacere e ti ringrazio di cuore :) Purtroppo non riesco ad aggiungermi come follower perché credo di aver raggiunto il limite massimo ma ti inserisco volentieri e subito nell'elenco dei blog che seguo così non ti perdo di vista, sei bravissima! Ho visto le tue torte decorate e ti faccio i miei complimenti, sono bellissime! :D Anche io ho la passione per il cake design, possiamo scambiarci dei consigli se ti va! :) Queste crostatine sono deliziose, un abbinamento si sapori molto invitante e raffinato! Un bacione e buona settimana, a presto! :)

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  12. Ciao Valentina, grazie mille per i complimenti, fanno sempre
    piacere soprattutto per chi come me è agli inizi!!!
    A presto:))

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  13. Amo i broccoli in tutte le salse e queste crostatine hanno un aspetto davvero invitante! Presumo che, anche il sapore poi non sia affatto da meno... anzi, l'arancia da anche un bel tocco in più. :)

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